1、芹菜200克，圆白菜100克，辣椒，胡萝卜各100克，盐，花椒，姜，蒜适量，
2、把芹菜择掉叶子，去掉菜筋 ， 洗净斜的切成段，把辣椒去蒂洗净，切成块，胡萝卜洗净，去根切成片 。
3、把圆白菜的外层拨掉 ， 清洗干净，切成块放盆里 。【芹菜咸菜怎么拌好吃 芹菜腌咸菜的制作方法】
4、备1勺盐，1勺花椒 ， 姜去皮洗净切片，蒜去皮切片 。
5、炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬成花椒盐水 。
6、把花椒盐水倒出来放碗里晾凉 。
7、把切好的芹菜段，辣椒块 ， 胡箩卜片，姜片，蒜片，全部放入白菜盆里，根据自己的口味放适量盐，用筷子搅拌均匀 。
8、把拌好的杂菜放在一个大的保险盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里 ， 盖上盖子 。一天以后 ， 色泽鲜艳，香脆味美的小咸菜就可以享用了，好吃！
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