1、黄瓜改刀切成段，再切成条，加盐腌出水分 。
2、将酱油倒入锅中 ， 放入冰糖，大火化开，晾凉 。
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3、小米椒切粒，蒜切片 ， 姜切块，备用 。将晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子里，加入腌好的黄瓜、姜块、蒜片、小米辣、白酒搅拌均匀，放入冰箱腌制 ， 几小时后即可食用 。

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