1、食材:黑鱼 1条,菜籽油 1茶匙,花生米 小半碗,葱姜蒜 各1茶匙,料酒 5茶匙,玉米淀粉 2茶匙,香菜 少许,小红椒 半茶匙,红辣椒片 2茶匙.
2、黑鱼洗净消片切小块备用 。
3、加料酒，葱姜末，玉米淀粉腌制20分钟，准备好其他材料 。

4、起锅烧水，水开用筷子把腌好的鱼片全部夹到水中，边搅拌边煮，煮至鱼片发白捞出 。
5、重新起锅热油，倒入葱姜蒜爆香，加入小红椒，辣椒片炒出红油 。
【口水鱼的正宗做法视频 口水鱼的做法】6、煮熟的鱼片上倒入白醋，花生米，再浇上刚刚调好的红油 ， 撒上芝麻，香菜点缀，香喷喷的口水鱼就做好了 。

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