1、主料:鱿鱼适量、青椒适量;辅料:姜、蒜头、红辣椒、食用油、盐、生抽、水淀粉等少许 。
2、去膜洗净后再在鱿鱼内侧那一面交叉且花刀,便于鱿鱼受热卷曲 。
3、把洗净的鱿鱼焯水,鱿鱼蜷曲后立刻捞出 。
4、青椒切块,姜切片,蒜和红辣椒切成末 。
5、起锅 , 放入食用油,先爆香蒜末、姜片、红辣椒 。
6、焯过水的鱿鱼和青椒可以同时下锅,颠炒几下即可 。
7、下水淀粉(稀一点),勾薄芡,放入食盐、生抽调味,收火 。
【青椒鱿鱼怎么炒好吃窍门 青椒鱿鱼怎么炒好吃】8、装盘即可 。
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