买的冻虾仁想要除掉虾线 , 需要提前解冻,然后准备一只牙签,用牙签从虾身倒数第一节和第二节中间穿过,一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线 。
现在市场上的冷冻虾仁一般都是去了虾线的,当然,这个还是要自己好好去观察,如果超市的冷冻虾仁没有去除虾线的话 , 还是需要人工再处理一遍 。
虾线是虾最脏的地方,这个地方有大虾的大便,还包含了很多细菌和微生物,就算是经过低温冷冻,大部分的微生物还是已经消除活性了,并没有被完全杀死 。
虾线会带有一些苦味,影响味道,所以这个部分是一定要除掉的 , 如果直接吃不仅不健康,还容易影响口感 。
冷冻虾仁的处理方法十分简单,这种食物最正确的方法就是自然解冻,可以从冰箱中取出来 , 然后放在室温下自然解冻就可以了 。
【超市买的冰冻虾仁怎么去虾线 买的冻虾仁怎么去虾线】还可以将冷冻虾仁表面均匀涂抹一层细盐,这样可以让虾仁快速自然解冻,还可以除掉虾仁的腥味 , 这样处理 , 口感还更好 。
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