1、食材：油适量 ， 盐适量 ， 白醋适量，干辣椒适量，花椒适量 ， 白糖适量 。
2、准备黄瓜一根，配料适量 。
3、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味 。

4、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间 ， 将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断 。
5、加适量的盐洒在黄瓜表面 ， 腌制半小时 。
6、腌制好的黄瓜挤出水分 。
7、挤出水分的黄瓜装盘待用 。
【如何制作好吃的凉拌黄瓜视频 如何制作好吃的凉拌黄瓜】8、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水 ， 白醋烧开 ， 加白糖煮融化，做调味汁 。
9、烧好的调味汁冷却 ， 淋在黄瓜上面就行了 。

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