牛肉它是大家生活起居中很普遍的肉类食品了,对比与生猪肉、鸡脯肉而言牛肉所带有的营养成分要多的多 , 针对身体有着滋阴补阳、健脾开胃健脾胃这些实际效果,因而是十分受人热烈欢迎的的 。有的人喜欢吃羊排 , 有的人喜欢吃羊脸,吃羊脸要把握恰当的制做方法,下边就来为大伙儿详尽的介绍一下羊脸怎么做好吃 。
一、农场烤羊脸
1、羊脸清洗 , 放进卤汁中大火烧开再用小火烤45分鐘取下;蒜蓉辣椒酱、孜然粒、五香粉、细干椒面、小茴香粉、野苏子粉、白芝麻、生姜沫、莴笋末、香辣、芝麻油、熟碎花生、鸡蛋液调拌匀称成农场烧烤料 。
2、羊脸拍干淀粉,放进烧至七成热的食用油中火灾浸炸2分鐘后起锅 。
3、从羊脸的里面交叉式加上深至总体薄厚2/3的十字花刀,将农场烧烤料匀称地刷在双面上 , 放进溫度为280℃的电烤箱内火灾烤3分鐘,取下,用生青菜叶铺底 。
二、扒羊脸
1. 将羊脸(羊头)头刮掉毛绒等脏物,用冷水清洗清洗干净;
2. 羊脸放进开水锅中煮10分钟,取下再自来水清洗;
【羊脸怎么做好吃?】 3. 将生抽、白砂糖、米酒、八角茴香、八角茴香、白芍、盐、鸡精、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干等调味品放进焖罐里,加汤煮沸 , 去掉白沫子;
4. 将羊脸放进焖罐里,置火上烧滚后,再用温火扒制,烂熟捞起来,软皮朝上摆入盆里;
5. 用勺取焖罐里适当的原料汁浇在扒好的羊脸部即成 。
羊肉的营养使用价值:
牛肉性湿热,补气血补阴、暖中滋阴养血、健脾开胃健力,在《本草纲目》中被称作补元阳益气血的湿热滋补品 。无论是冬天還是夏天,大家适时地多吃羊肉能够除湿气,避严寒、贴心胃 。牛肉带有很高的蛋白和丰富多彩的维他命 。羊的人体脂肪溶点为47度,因人的体温为37度 , 便是吃完也不会被人体吸叫,因此不易长胖 。牛肉肉质地鲜嫩,非常容易被消化吸收,多吃羊肉能够提升体质,提升抗病症工作能力 。
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