我们都了解，水饺是我们十分喜欢的食物之一，各式各样的水饺和饺子馅 ， 能令人吃到幸福的滋味 。尤其是在大家阖家团圆的情况下，一直习惯性的做上一盘水饺，来表明幸福的含义 。常规化的水饺以大白菜，苋菜，生猪肉，牛羊肉等比较多 。那麼在这种原材料的基本上，我们来详细介绍下生鸡蛋饺子的做法：
包馅：
1.锅中倒进多一些的油，热后添加打撒的鸡蛋液，煸炒至鸡蛋液凝结就可以熄火 。随后再将大一些的生鸡蛋块用铁铲铲碎，放凉备用 。
2.苋菜清洗后切割成碎碎的状，越碎碎的越好 。
3.生鸡蛋凉透后与苋菜拌在一起备用，谨记先不必加盐，擀好擀面皮再加盐调拌 。
煮饺子：
1.每一个水饺包好后 ， 要留出间隔的先后排污在拖盘里，拖盘里事前撒上一层的干小麦面粉，去胶
2.锅中放冷水，沸腾后放进水饺，盖上火灾煮
3.等再度沸腾就可以熄火，并迅速的捞起来，以保韭菜馅的细嫩
4.挽救韭菜馅饺子的细嫩不出水量：
建议：
1.炒蛋时要多放些油，炒过凉透后与剁碎的苋菜拌在一起 ， 那样炒蛋的油分便会给苋菜先裹层外套 ， 能开锁定水分的功效 。或是提早添加芝麻油将苋菜翻拌也行 。
2.要等做饺子的擀面皮擀好 ， 再放盐调包馅 ， 拌好就包，包好也要尽早的入锅煮 ， 那样苋菜里的水分也就冲出的少 。
3.煮饺子，一次沸腾就可以 ， 要是薄薄一层饺皮熟透 ， 就赶紧的熄火盛出，那样煮的苋菜稍断生，美味度正好 ， 原本苋菜生的就能吃，因此千万不要煮时间长 。
【鸡蛋饺子馅做法大全精选推荐】 饺皮自身是没味儿的，味儿全靠里面的陷 ， 因此在调料的情况下 ， 里边的陷能够 略微调重一点 。而且能够 依据自身的口感，添加各种各样香辛料，那样吃起來既美味又有口味 。自然 ， 假如在夏季，你喜欢吃酸，沾上醋，咬下来的情况下料汁出去，是极美味可口的配搭啊 。