铜锅涮肉的麻汁是不能缺乏的，因为它是调料的重要，可是要想调成美味的麻将游戏并不是轻易的一件事情，一切的关键点及其流程都是，影响到麻汁的口味，因此 常常喜爱铜锅涮肉的小伙伴们，何不来掌握下面为大伙儿强烈推荐的，麻汁的调配方式，及其一些关键点问题 。
(一)棒棒哒料：花生酱（或花生酱）先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成 。此类调味品颇具四川甜味，适用多种多样主要材料如粉絲、水豆腐、荤菜等 。
（二）蚝燃料：锅内放进食用油，加蒜末炒出香味 ， 再放进香油再次炒透，后添加少量米酒、糖、鸡精、白胡椒粉翻拌就可以 。此类调味品合适不要吃辣的人，属性相配蘸牛肉、牛羊肉、活虾、海蛎子、河蚌等活鲜主要材料 。
（三）辣椒油蒜末料：四川辣酱炒成辣椒油，添加少量糖、生抽酱油王、醋、鸡精、生蒜末一起拌调既成 。此类调味品辣中带香，合适多种多样人的口感，属性相配鱼、腰、肫、鸡肉、粉絲、大白菜、西兰花、水豆腐等主要材料 。
（四）异味料：辣椒油辣椒酱、姜蒜末、糖、醋、生抽、花椒面、鸡精等 。制作方法先将尖椒切细，在锅内添加食用油烧到九成热，放进朝天椒粉末炒透倒进碗内，随后添加别的调料一起搅拌成粘稠即成 。此类调味品以辣主导，兼具多种多样口感，合适配各种各样荤荤菜等主要材料都可以 。
（五）乳腐汁料：先将红乳腐损坏，添加少量凉开水拌成薄粘稠，再用洁沙布沥去碎渣，放进锅内煮沸添加少量糖、鸡精、纯粮酒、盐翻拌就可以 。此类调味品兼容鱼、虾这类的主要材料为宜 。
（六）麻汁料：花生酱（或花生酱）用凉开水边下面调为厚粘稠，添加少量糖、盐、生抽酱油王、白胡椒粉、鸡精、葱根头、香莱末、色拉油搅拌即成 。此类调味品合适配海蛎子、鱼肉、腰片和各种各样河鲜 。
【涮羊肉的麻酱怎么调】 （七）生姜水料：姜去皮切成末，添加醋、白砂糖、生抽酱油王、盐、鸡精，再加凉开水翻拌就可以 。此类调味品合适配鱼、虾、竹蛏、大海螺、蚧等 。
（八）麻汁燃料：生抽酱油王添加小量凉开水与糖、鸡精、色拉油搅拌即成 。此料兼容各种各样火锅 。