家常牛肉火锅做法是什么?

我们吃火锅最常用到的肉就是牛肉 , 这才是最正宗的味道,到了冬天大家都喜欢在家做火锅吃 , 家人聚在一起很温暖 , 今天我们来学习几种家常牛肉火锅的做法 。
一、涮牛肉火锅
材料
材料各种时令蔬菜适量,肥牛片适量,各式豆制品适量,韭菜末少许,柠檬片适量,蒜末少许,芝麻1小匙,松子1小匙,葱段适量调味料酱油1大匙 , 醋1小匙,香油1小匙,盐1小匙 , 味精少许,凉开水适量做法1、
做法
2、制作涮蔬菜汁:将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可 。
【家常牛肉火锅做法是什么?】 3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净;家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片 , 待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用 。
4、肥牛蘸涮肉汁食用,蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可 。
Tips
韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料 , 蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配 。
二、南方牛肉火锅
材料
牛肉,牛肉丸,香菜 , 牛骨汤 , 白萝卜
做法
1.牛肉切片后加入芹菜碎和花生油拌匀 。
2.牛大骨炖汤,把汤做为火锅底,加萝卜,牛肉丸煮开就可以涮肉和菜了 。
三、烤牛肉火锅
菜谱简介 丰富的含义包括:色彩丰富、口感丰富、营养丰富,以及心情丰富,既是这款火锅带来的启示 。
材料
胡萝卜1根,新鲜金针菇150g,洋葱1个,香菇3朵 , 蒿子杆150g,粉丝1小捆,豆腐1/2盒,大葱1根 , 白菜1/3棵 , 肥牛片500g,鲜鸡蛋4只 , 火锅酱油3汤匙(45ml),木鱼汤(木鱼晶汁)1碗(125ml),日式面条适量,橄榄油2汤匙(30ml)
做法
1、胡萝卜、葱头切片;蒿子杆切段;粉丝用温水泡15分钟;白菜、豆腐切适口块;大葱斜切段 。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热(油覆盖锅底即可) 。加入肥牛片 , 两面煎烤 , 调入少许火锅酱油及木鱼汤 。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜 。调入火锅酱油、木鱼汤,煮熟即可 。酱油、木鱼汤的多少 , 依据自己口味 。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中,取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用 。
5、待肉和蔬菜等吃完后,放入日式面条,煮在汤里吃 。
小诀窍
1、用日式全铁的平底火锅最好 。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃 。
直接买切好的肥牛片来制作会很方便 。
2、制作过程中,酱油、木鱼汤的调入量,根据自己口味和锅干湿的程度 。