炸油条,桃酥,面叶等全是很普遍的煎炸类的面点 , 这种煎炸类的面点不但能够 作为零食吃,还能够用于接待亲朋好友友善全是十分非常好的,一般这种脆麻花全是我们儿时的最喜欢,脆麻花的类型是十分多的,不一样类型的脆麻花,味儿及其口味也有作法全是不一样的 , 下边实际详细介绍家中脆麻花做法大全 。
家中脆麻花做法大全
【家庭油炸面食做法大全有哪些?】 炸糖油果子
原材料:粘米粉适当,老红糖适当 , 白砂糖适当,温开水适当
作法:
1、器皿中倒进粘米粉,依照自身口感加上适当白砂糖混和 。倒进温开水,边倒边拌和 。合成面糊 。
2、放块沙布(去胶),将面糊分为大约15g一个的面剂子并搓圆,放到沙布上预留 。
3、锅中倒进较多沒有加温的冷油,再倒进小量老红糖 。
4、开中文火将老红糖烧融 , 飘浮在油表面,刚开始冒泡泡飘起来了 。所有飘起来了,熄火 。
5、等水温略微降下去,老红糖沉到油底 。先后放进汤圆,开文火慢炸 。不必立刻去动它 , 能够 摇晃大锅 。
6、炸一会后,如果有黏连,能够 用筷子轻轻地将他们分离,并在锅中滑动,使其遇热匀称 。
7、老红糖渐渐地刚开始飘起来,用汤勺往返促进 。色调渐渐地变深,不断的促进 。
8、直至着色匀称 , 机壳偏硬 , 展现糖桨色就可以熄火 。要炸至机壳偏硬 , 里边便是中空情况,要不然出锅后会扁 。
9、捞起来后放进碗中,趁着热撒进熟芝麻翻拌就可以 。
油炸糕
原材料:粘米粉300g,白砂糖适当 , 熟芝麻适当
作法:
1、粘米粉添加适量水,混和匀称,搓成光洁面糊,盖上保鲜袋,静放半小时 。
2、白砂糖和熟芝麻混和匀称成馅 。
3、用力揪一小块面糊,挤扁成混沌皮,用汤勺盛入适当白砂糖芝麻馅 。
4、一手托着混沌皮,另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来馅,两手将面糊反复拍两下成饼形 。
5、锅中烧开至180度上下 , 放入饼形,炸至双面金黄色就可以 。
煎炸角仔
原材料
准备好生鸡蛋4个、小麦面粉1000g、老红糖3砖、冷水大概500ml、花生仁500g、白砂糖200g(做馅用)、黑芝麻粉50g、椰丝50g、一枝花曲奇饼干500g,食用油1500ml 。
作法
1、先炒好花生仁,晾凉以后磨碎 , 把曲奇饼干也磨碎 , 倒进花生仁里面,再倒进白砂糖、黑芝麻粉、椰丝混和制成馅 。
2、锅中放冷水煮沸,放进老红糖煮花融为红豆糖水 。
3、往小麦面粉里打进生鸡蛋 , 渐渐地添加红糖姜水合成面糊(红豆糖水要一边揉面一边加,加到感觉适合就行,不一定所有红豆糖水都装进去的) 。
4、用擀面棍把面糊擀成一大张薄擀面皮,用玻璃杯子脱模出一张张环形的角仔皮,或是立即手工制作揉成 。
5、在角仔皮正中间放进适当的包馅,对边合上,边沿捏花合口 。
6、锅中加点油加温到适当溫度 , 先放一个角仔入锅试一下水温,感觉溫度合适 , 就放进大量的角仔,炸成橙黄色就可以 。
7、凉了再吃啊,香酥爽口 。
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