酸牛奶大部分情况下是店铺选购的,可是价钱太贵后很多人会学着自己做酸奶,实际上酸奶的做法是简易的,关键的原材料便是牛乳,也要选购做酸奶时应用的玻璃瓶,自己制作时务必留意流程,也要留意全部全过程的环境卫生,要不然会导致奶中造成病菌 , 病人服用后反倒是不好的,那麼酸牛奶的家中做法有什么呢?
家中自做方式一:
【酸奶的家庭制作方法有哪些】 夏天30℃以上的室内温度就可以 。只不过是乳凝時间更长一些 , 室内温度越高,乳凝時间越少 。方式是清洗脏口玻璃瓶子或瓷罐(密封瓶因口太大易产生霉菌环境污染不可以应用),放满牛乳,用清洁的两层塑料膜遮住瓶塞,并且用绳线捆紧,绳线绑扎要松 , 因在加温全过程中瓶里会造成许多蒸气,如绑扎过紧 , 塑料薄膜便会鼓破,易产生环境污染 。把配有牛乳的玻璃瓶子放进锅内烧开30分钟,浸水没牛奶面为宜,不必盖盖子,随后取下制冷到手臂碰触不发烫时就可以倒进2%—4%的销售市场的新鮮纯酸奶,添加买回来的酸牛奶后马上把塑料薄膜扎牢 , 以确保瓶里的无氧运动自然环境 。室内温度下10小时后,鲜牛奶乳凝好似老豆腐,酸牛奶即成 。把酸牛奶瓶放进0—5℃的电冰箱中冷冻2—4钟头,就可以服用,白砂糖可在杀菌时添加,也可在吃时添加,量以本人口感而定,也并不加 。可在作时独立作一小瓶 , 如乳凝非常好,能留作菌苗,但不可以数次应用,因家里没法确保无菌操作原则,菌苗放进冰箱冷藏就可以 。如瓶塞塑料薄膜上鼓,里边有汽体造成,表明已进到产气菌,只可食,不可以再留着菌苗 。
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