鸡蛋花蛤的做法大全 _做法

鸡蛋营养使用价值十分的高，许多父母会每天早上给孩子住一个鸡蛋或是做些别的带有生鸡蛋的食材，让小孩可以有充裕的营养成分。鸡蛋花蛤是一种新的作法，有的人在餐馆里吃来到感觉味儿还不错，要想回家了给孩子做一些替换口感。下边给大伙儿实际说下生鸡蛋花蛤的做法全集，宝妈妈们能够来学习培训一下。
一、蛤蜊能和生鸡蛋一起吃吗
海蛎子被称作“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜馆招牌菜式之一，美味可口，营养丰富，高蛋白食物，鲜嫩滑溜的，汁渗透到蛋中。
原材料：海蛎子、生鸡蛋、葱段
调味品：盐、淀粉和面粉、油(少量)、米酒
作法：
1、海蛎子清洗，放进沸水锅(水里放一点米酒)焯至壳开，在煮海蛎子的水里摇晃漂去残渣，海蛎子入另一碗中。煮海蛎子的汤倒进汤碗中，让汤沉定一下。
2、鸡蛋液、淀粉和面粉、盐打撒，将沉定过的煮海蛎子的汤倒进鸡蛋液中(倒的情况下要慢一点，别将沉定的残渣也倒进)划匀，先撒少量葱段，淋一点油，上炒锅蒸至6-7完善(换句话说，最上边的鸡蛋液还没有凝固)，这时候将海蛎子码入鸡蛋液中，再再次煮熟。最终撒进剩余的葱段就可以上菜。
二、花蛤蒸蛋的具体方法
【鸡蛋花蛤的做法大全】 1、盆里放进冷水，将海蛎子倒进，沿着一个方位划圈清理干净
2、锅内放进冷水，将清理好的海蛎子放进锅中，添加葱段和生姜片，入一勺子的食用盐和米酒，盖上外盖
3、大火烧开后，海蛎子的壳都伸开了，熄火焖一下
4、观查一下假如海蛎子里边沒有泥就可以立即捞出来，将姜片葱挑掉。锅中的蛤蜊汤静放十多分钟后，将顶层沒有细沙的汤渐渐地倒出去让汤渐渐地变湿热。如果有细沙能够将海蛎子捞起来放进盆中，再用冷水轻轻地的清洗干净。
5、取蒸蛋用的器皿，将生鸡蛋打撒打匀，舀一勺变温的蛤蜊汤入鸡蛋液中，让鸡蛋液先融入一下它的溫度，随后将剩下的汤渐渐地倒进蒸蛋的器皿中，加一勺子盐搅拌均匀，让盐在鸡蛋液中充足溶化
6、锅内入冷水刚开始蒸蛋。等鸡蛋液正中间凝结时将海蛎子插进鸡蛋羹中，撒上葱段，淋少量芝麻油或是菜籽油，再盖上盖子焖十多分钟就可以起锅了
三、花蛤蒸蛋的营养成分
海蛎子日常生活在浅深海，有蛤蜊、文蛤、西施舌等众多种类。其肉质地美味极其，被称作“天下第一鲜”、“千味之冠” 。
中医学觉得，海蛎子味咸寒，具备滋阴润燥、有利排尿消肿、化结功效。《本草经疏》中记述，说：“海蛎子其性滋养而助体液，故能润五脏、止解渴，健脾开胃也。咸能入血化结，故家庭主妇人血团及老癖为热寒也。”
当代药理学觉得，海蛎子带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份，低能源、高蛋白食物、少人体脂肪，能预防中老年慢性疾病，是价廉物美的海鲜产品。蛤蜊肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。