糯米烧卖坚信大伙儿都是有吃过吧,但是每一个地区口味不尽相同,实际上也取决于原材料的应用及其制做的流程方法,因此 假如你要想自己在家动手能力制做糯米烧卖得话,能够 看一下下面为大伙儿所详细介绍的这几个流程,依照这种流程开展 , 相信你还可以变成制作美食的大神 。
【正宗糯米烧麦馅的做法有哪些】 一、原材料:
檽米1斤半,肉沫(半胖瘦)500克 , 小干香菇20朵 , 黑木耳10朵,红萝卜1小根,大葱20根,酱油2瓦勺,生抽酱油2瓦勺,香油1瓦勺,盐、糖、米酒适当 。
作法:
二、作法流程
(1)先清理干净平菇,加多一些冷水未过平菇,用微波炉一分钟,再侵泡十分钟,将平菇吸干水份取下,就可以获得泡香菇的水 。另外,将捞起来的平菇滚刀块 。
(2)泡木耳 , 滚刀块;清洗红萝卜,滚刀块;清洗大葱,切大葱 , 将葱根和葱叶分离置放 。
(3)将清洗的檽米放进电饭锅,用泡香菇的水焯糯米糕,水流量比米高于一个大拇指小手指就可以 。
(4)烧开炒菜锅 , 下肉沫煸炒至冒油 。
(5)将炒香的肉沫铲至一边,用底锅的油进行爆香葱根,再和肉沫煸炒匀称 。
(6)将炒香的肉沫和葱根铲至一边,用底锅的油进行爆香平菇和黑木耳丁,再和肉沫葱根煸炒匀称 。
(7)将炒香的肉沫葱根香菇木耳丁铲至一边,用底锅的油进行爆香红萝卜,再和以前的肉沫化合物煸炒匀称 。
(8)先添加生抽酱油、酱油 , 炒一炒 , 随后倒进香油煸炒,再入米酒 , 糖,盐调料,盐最终放,多放一点,由于要拌入糯米糕 。
(9)添加煮开的糯米糕搅拌均匀 。尝一尝味儿是不是适合,假如不足请再开展调料 。
(10)等糯米糕繁花落尽一会儿,最终再拌入葱叶就可以 。
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