面点是我们平常常常吃的,不一样的地方文化的面点也是不一样的,吐司面包的食用方法及其作法全是不一样的 , 大家都了解青海省主要是以面点主导,假如去青海省去玩得话,是一定要尝一尝青海省的特色美食小吃,但是假如能提早掌握青海省的特色美食小吃,来到青海省以后,吃特色美食小吃便会感觉便捷 , 下边详细介绍青海省特色美食小吃 。
青海省特色美食小吃
1、手指甲面片
手指甲面片是青海人最钟爱的面点之一,作法简易,一般是先将面揉好,醒20分钟上下 , 切割成短条,双手将短条面压开,变长 , 一手拿鲜面条,一手将鲜面条揪成格子下到锅中 。小三角尺寸就和大拇指头的手指甲一样大,可以吃白汤的 , 更有炒至的 。
2、冷拌
干拌是一种先经过水焯,后添加香醇的牛肉炸酱,加上煮好的西兰花,拌凉菜的胡萝卜丝的干吃牛肉拉面,吃的情况下可添加油泼辣椒和醋 。加上一碗加了蒜黄的酸菜,那么就不满意福嘛?
3、生活中推条
推条是青海人的平时的正餐之一,家中饭店经常可以看到 。可带汤做成哨子面,还可以拌着炒酱做成杂酱面,揉面时配适当食用盐,历经揉、揣、醒等工艺流程,制成面剂,服用时搓圆拉细下锅煮开,生活中推条不加蓬灰,口味更筋道!
4、炮仗
【青海特色面食是什么?】 炮仗也是青海省口味面点的经典作品之一 。牛肉拉面起锅后没有汤,用刀割成短条,倒进用粉絲、肉沫、朝天椒和小量菜搞好的混菜锅内混炒而成 。因为鲜面条的长度很像爆竹,因此叫“炮仗” 。起锅后的混炒法又相仿于炒面片的混炒 , 但口感与二者不尽相同 。如今流行的食用方法是在面装碗以后再放进炒好的牛肉粒,热腾腾美味看的见!
5、羊肠面(抓面)
羊肠面是青海省普遍的一种面点 。它以羊肠为主要材料,羊肠面也是一款没有汤的面点 , 夏能够天吃凉的,冬季可以吃热的,实在是青海省性价比高特色小吃,里边更能够放进羊牛的内脏器官(排水)配着火辣辣酸菜,早饭豪情万丈?
6、羊肉烩面
拥有 1300很多年的历史时间 。是一种荤、素、汤、菜、饭并行不悖的炒面 。青海省的羊肉烩面是扁型的面 , 在青海省又叫韭叶,里边的高汤是羊肉汤或是羊汤 , 加上西兰花,番茄 , 豆干,白木耳 , 水红薯粉条 , 大面积的牛羊肉,大碗一盛,暖身又美味可口!
7、旗花面
旗花面在青海省盛誉远播,手擀炒面,因它常用的鸡蛋花、葱段、带片等都切显像小旗帜一样的平行四边行或三角形,因此而出名“旗花面” 。一款养胃的炒面
8、鸟(qiao四声)儿嘴巴
比旗花面更小的炒面 。
9、寸寸面
青海人亲近的称之为"寸寸儿",手擀炒面,它是用小麦面调成偏硬的面糊,揉匀擀薄,切割成韭叶宽、约2寸长的短鲜面条,在装有肉粒和蔬菜水果丁(箩卜、洋芋、葱段等)的火锅中煮开就可以 。
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