木耳好吃，营养价值又高 。但是有人说，木耳泡久了有毒，不能吃了 。到底木耳泡久了有毒吗?那么我们又该如何泡发木耳呢?
木耳泡久了有毒吗
【木耳泡久了有毒吗 如何正确泡木耳】木耳泡久了是没有毒的，是木耳在泡发的过程中，受到了细菌、霉菌等微生物的污染，微生物产生了毒素导致的 。所以，建议大家不要把木耳泡太久，软了就可以了 。
如何正确泡木耳
一般来说，冷水泡 4 小时就可以下锅，如果用的是温水 ， 那时间可以更短一些 。
如果不小心泡多了，那用不完的木耳 ， 最好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏 。建议每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳，不食用浸泡过夜的黑木耳 。

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