嘉兴本地特色美食小吃 _小吃

嘉兴市是浙江较为知名的一个大城市，这个地方不但是旅游圣地還是特色小吃盛誉的地区。常常能见到很多人去嘉兴市去玩，欣赏本地的美丽风景另外，都不忘记了品味本地的美食特色，嘉兴市美味的许多，嘉兴粽子便是本地的特点，肥实而不腻口、香糯爽口，备受很多人的钟爱，吃完的另外，还不没带点回去，那麼嘉兴市还有哪些美食特色呢?
嘉兴市是新石器时代马家浜文化的发源地，至今已有7000年以前市境就会有先辈从业农牧业渔猎活动。市境地形低平，海拔高度3.7米(吴淞高程)，在其中秀洲区和嘉善北边更为低洼地，其路面标高一般在3.2米～3.6米中间，一部分低地2.8米～3.0米。市境为太河边的浅碟形低洼，地形大概呈西南向大西北歪斜，因为几千年来人类的垦殖开发设计，平原区被蜿蜒曲折的塘浦河提所切分，田、地、水交叠遍布，产生“六田一水三分地”，旱田栽桑、水稻田种粮、湖荡养魚的立体式地貌构造，人工地貌显著，水乡古镇特点浓厚。讲到嘉兴美食第一个想起的肯定是嘉兴市的棕子。除开嘉兴市的棕子也有许多的传统式的特色美食：南湖菱文虎酱鸭宏伟烤鸭杭白菊八珍糕姑嫂饼平湖糟蛋嘉善米酒槜李这些。
嘉兴粽子是浙江省嘉兴市特点传统式美味小吃。以糯而不糊，肥实而不腻口，香糯爽口，甜咸适度而而出名。尤以新鲜猪肉粽更为知名，被称作“棕子之首” 。嘉兴粽子因其味道美味，带上、服用便捷而深受众多游客抬爱，有“修真中式快餐”之称。嘉兴粽子的历史时间博大精深。六、七千年前，先辈们创造了长江流域太湖流域初期新石器文化艺术的意味着——马家浜文化，它是中华文化历史悠久文明行为的根源之一，也是在我国农耕文化最开始的发源地之一。嘉兴粽子做为一种端午民俗文化食品，棕子在嘉兴市一带流播的历史时间，至迟能够上溯明朝。明代《万历秀水县志》卷一云：“端午节贴符悬艾啖角黍饮蒲米酒，女性制绘为人型佩之曰健人，幼者系彩索于臂。”明代《崇祯嘉兴县志》卷十五云：“五日为端阳节，祀先收草药，食角黍。”讲到棕子就不得不承认五芳斋的棕子。五芳斋粽子称为“江南地区棕子老大”，以糯而不烂、肥实而不腻口、肉嫩食香、甜咸适度而而出名。五芳斋粽子按传统手工艺秘方特制而成，选材十分注重，肉粽子选用上等白糯、后脚猪瘦肉、安徽徽州伏箬，甜粽则用上等赤小豆“金骏眉”，根据调料、调料、捆扎、蒸制等多道工艺过程特制而成。嘉兴市五芳斋粽子有肉粽子、红豆沙、鸡蛋黄等几十个色调花纹，1987—1989年曾持续三年得到省美味小吃全优商品“月兔奖”、“第一届我国食品展览会特等奖”、中国商务部“金鼎奖” 。
北京长安宴球。海宁市的“北京长安宴球”是海宁市一道美味可口特色美食。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”二种，是主的给客人的一道见面礼，宴球是圆的，蕴涵了“阖家团圆”的寓意。宴球的关键原材料之一是鱼，有白鲢、花鲢、鲤鱼三种，以采用3斤以上的白鲢鱼最好，由于此鱼类鲜嫩活泛。而白鲢鱼有当初、隔年之分，后面一种为上;又有内塘鱼和养殖鱼之别，内塘鱼为优，因它喂草主导，饲养白鲢多吃油馍，多土壤气，鲜香较差。当初的更为常见。宴球的另一关键原材料是肉，肉要用白肉，选材注重也颇多。强烈推荐管理中心农贸批发市场。
海宁市缸肉。海宁市缸肉是浙江诸暨市余姚市的美食特色。海宁市缸肉粉色同琥铂，通道则消，含浆膏润，变滑不油腻，特异十分。它并不是东坡肉，只是东坡肉的“娘” 。用缸煮牛肉，为海宁市一大奇景。在海宁市每到新年逢年过节，设宴招待亲戚朋友之时都可以看到缸肉(别名“小酥肉”);敬神拜祖，喜庆宴会，接待vip朋友时，缸肉也不可或缺。凡用缸煮其肉“色同琥铂，通道则消，含浆膏润，变滑不油腻，特异凡常。”强烈推荐贾老师傅海宁市缸肉，上过舌尖上的美味的我国。
酱板鸭。酱鸡采用当地农户当初散养的土种雌鸡作原材料。生产加工时总体烧造，原汁浸烧，三次出汤;再放进上等生抽、米酒、白砂糖和香辛料等调料浸烧 ;起锅后又得涂上一层色拉油，方告进行。制成品酱鸡因为是原汁原汤反复烧造，鸡身体的水份已基本挥发，因此非常非常容易储存，有六月不馊，正月不冰之说。外型酱红光亮，通道脆爽美味，余味无穷。强烈推荐三珍斋，文虎酱鸭。
东湖船菜。东湖船菜是江南风情传统式的汉人名肴，关键时兴于民国。以八大碗八小盘子为纯正，亦有八小盘子六海碗或六海碗六小盘子、四大碗四小盘子等规格型号。船菜，说白了是在船里制做，又在船里享受的人间美味。船菜兼度假旅游与特色美食双向特点，在江南风情嘉兴市烹制有史以来独树一帜。东湖船菜来源于江南风情，历经嘉兴南湖多代船娘的持续改进，已变成具备自身特点的宴席菜，为禾帮大菜中的一大特色菜，在嘉兴市烹制有史以来独树一帜。追朔历史时间，东湖船菜在明、清阶段盛誉一时，那时候的旅游船一般在后舱设立餐厅厨房，船娘们在并不大的艄舱中，充分发挥着爆、炒、燎、煮、炸、熘、烩、焖等绝招，因“船”而宜，提前准备了各种各样的美味材料准备，随时随地等待顾客的招乎享受。东湖船菜重在细致，原材料关键来源于东湖特点时鲜，例如鱼、虾、蟹、鳗这类，特别是在重视原材料新鮮和烹制技艺。船菜的类别有：五香乳鸽、翡翠玉蟹斗、蜜汁火方、合和二鲜等，很多菜式均在船里生擒、活杀、现烹、现吃，可以说美味绝口。东湖船菜中也有鲜虾、虾圆、蟹粉、牛腱肉、银耳、莲籽等，特色美食有蟹肉干鲍鱼、八宝鸭、鱼皮、冷拌鳖裙、香肠幢、粉蒸肉等。一般分6海碗、6小盘子、4海碗、4小盘子等规格型号。