河鲫鱼豆腐汤的做法 _鲫鱼

鲫鱼豆腐汤这类作法坚信许多人到平常都是有吃过吧，它是一种较为普遍的作法，并且鲫鱼豆腐带有许多的蛋白及其能够推动奶水代谢的，因此很合适孕妇服用。针对鲫鱼豆腐汤的作法，大伙儿需要先将草鱼煎一遍，随后煮沸水以后添加草鱼跟水豆腐开展慢炖就可以起锅服用了，大伙儿能够试着一下。
【河鲫鱼豆腐汤的做法】 鲫鱼豆腐汤
原材料草鱼一条，水豆腐多个，盐，姜，葱，味精，米酒
作法
1.草鱼一条，整理干净沥水;水豆腐多个(我的是水豆腐，即说白了的石膏豆腐)，切割成块或片，撒上盐;生姜切条，另留有半个留着擦锅用;大葱。葱根段寸段，葱叶剁碎。
2.炒菜锅锅糊烧开，用刚刚留的那半个姜洗一洗后再油烧得刚开始起烟时，将鱼丢进来中。怕溅油的此能够盖上盖子~
3.适度转锅，待一面煎好后再炸另一面。
4.烹入米酒，添加葱根段及姜片，随后加二碗冷水，放入水豆腐大火烧开，加味精及适当盐，由于以前水豆腐里早已有盐了，最好尝一尝汤的味儿后再酌量加上盐。持续保持火灾情况~(我加的是冷水，水要一次加满，最好是不必半途放水;若务必续水，可加温水。)
5.火灾煮约10~15分鐘，看一下，汤早已很白了吧。起锅，摆盘撒上少量葱(叶)花就可以~
豆腐鲫鱼汤
原材料水豆腐一大块，草鱼一条，葱，油适当，食用盐适当
作法
1.把草鱼内脏器官清除干净(让鱼档帮助解决)、冷水冲干净鲜血后，用适当的盐擦抹鱼身腌渍15分鐘，预留。
2.水豆腐用冷水轻轻地过一下，随后切割成小小块，用清小水泡10分钟，可除去豆腥味，预留。
3.锅加温，倒进适当的油，用生姜片把油撒开，文火渐渐地把草鱼煎至双面金黄色，把火调至较大，添加适量的冷水煮沸，倒进水豆腐再度煮沸转中文火煮20分钟上下，添加适量的食用盐、葱段就可以。小技巧小贴士：鱼头汤呈乳白色的窍门取决于把鱼先猛火煎再煮开开。基本原理大约是火灾煎后的花胶便于融解，稍煮即白作用：草鱼味甘、性温，入脾、胃、小肠经;具备健脾胃、健脾开胃、养血、利湿、催乳、去湿之作用。水豆腐蛋白质含量十分高，发热量非常少，能够保护肝脏，推动机体新陈代谢，增加免疫力而且有祛毒功效。