沙肝是猪内脏在其中的胰腺 ， 口味较为软糯 ， 而作法多种多样 ， 营养成分丰富多彩 ， 沙肝不但能够 用于烹制服用 ， 还可以做凉拌菜或是是熬粥都能够 ， 在其中含有很多的矿物 ， 常常服用对人体很好 ， 并且沙肝的口味也十分美味可口 ， 能够 制做成自身钟爱的菜肴 ， 还可以煲汤 。
沙肝作法
主要材料;猪沙肝3条 红萝卜适当、圆葱一个半 朝天椒一个、姜适当 香油5ml、生抽酱油10Ml、鸡精适当、蒜头三瓣
1、将沙肝侵泡2钟头上下 ， 勤鱼缸换水 ， 除掉鲜血
【沙肝怎么做好吃?】 2、 将火锅配菜打花刀 ， 预留
3、 沙肝打花刀切成片 ， 排水绰水 ， 控干预留
4、 锅内下油 ， 放火锅配菜快炒 ， 油爆出清香味下沙肝
5、 放进调味品 ， 煸炒两下 ， 放朝天椒 ， 五香粉
6、 炮制汤干 ， 出勺就可以
主要材料
沙肝两根 青椒2个、辣椒粉一匙 葱段少量、蒜头少量 米酒两匙、木薯淀粉一匙
油爆沙肝的作法流程
1、将解冻的沙肝用水流清洗一遍 ， 随后切割成1～2公分的块状 。
2、 把切完的沙肝放进锅中自来水煮3-5分鐘 ， 直到沙肝呈灰白捞起来 。
3、滚油 ， 放进姜蒜沸腾 ， 接着放进掰好的青椒和水焯过的沙肝煸炒 。随后倒进准备好的米酒和辣椒面 。
4、将一匙的木薯淀粉加一饭勺的水拌和开倒进锅中 ， 再加适当的盐 ， 再次煸炒至汤越来越少 ， 接着可起锅 。
蛋白质食物能够 具有清目护肝的实际效果的 。还可以具有补血补气的实际效果的 。营养均衡多吃新鮮水果蔬菜 。
牛肝可归类：河沙肝、油肝、猪母肝、血肝 。
河沙肝：肝身绵软带淡黄 。
油肝：(绵肝)肝身特绵软 ， 带光泽度 。
猪母肝：肝身不光滑偏硬 ， 多带网纹根色调带微蓝 。
血肝：身血肿经常出现鲜血外渗 ， 色调带微蓝 ， 有腥枯