卤虾酱的做法 _虾酱

【卤虾酱的做法】 在中国的沿海城市，大家都较为喜欢吃虾酱，虾酱具备美味可口的特性，既能够作为一种酱汁来服用，还可以用虾酱来烧菜，用虾酱来吃火锅，都能具有提味的实际效果，此外卤虾酱的营养成分也比较好，里边带有的优质蛋白质非常丰富，有非常好的补钙补锌实际效果。
加酱的做法也非常简单，提前准备适当的海龙虾，提前准备适当的盐。先把海龙虾清理干净，随后把虾脑甩出来，把虾线除掉，除掉虾头。把虾剁碎虾仁，随后一斤虾仁放二两咸盐，要留意虾酱不害怕咸，略微咸一点不易霉变。
把搞好的卤虾酱放进玻璃瓶里边，要留意不可以放得太满，由于虾酱也要发醇，假如放得太满非常容易溢出来，搞好的虾酱放进玻璃瓶里边之后，放进荫凉的地区，几日之后便会出現发醇的状况，随后再放进电冰箱里储存，那样可以放的時间较为长一些，并且虾酱放的時间越长，味儿便会越美味。
虾酱的吃法有很多，既能够独立服用，还可以烧菜吃，尤其是虾酱炒鸡蛋，十分的提味，十分的下饭菜，作法也非常简单，提前准备适当的葱段，提前准备适当的虾酱，提前准备三个生鸡蛋。把生鸡蛋打进碗中，搅拌均匀。
锅中小量的放一些油，待油热之后放进一半葱段，煸出清香味之后，放进虾酱，匀称的煸炒，直至把虾酱的鲜香炒出去，随后把早已做好的生鸡蛋快速的放进锅中一起煸炒，再炒好之后，再把剩下的葱段放到里边，就可以起锅了。