尽管广西自治区的经济发展相对落后，但本地的风俗人情确实具有诱惑力 。本地的瑶族自治县——恭城日常生活着许多100岁以上的老年人，因而这儿也被别人鉴定为长寿之乡 。假如你要学一些长命的工作经验，那麼恭城是务必要去的地区 。自然，来这儿去玩学习培训，毫无疑问需要品味本地食材的 。恭城的美食特色都是什么呢?
恭城人每日早饭必须“打油茶”，有的家中乃至三餐不可或缺油茶树 。
【恭城特色小吃有哪些？】 油茶树不用说煮而称“打”，是全国各地的统一叫法，而全国各地的油茶树却都有其不一样的口味 。油茶树的统—做法是以黄叶绿茶为主要材料，用食油炒至近焦而香，放进食用盐放水烧开，大部分加姜片同煮，味浓而涩，涩含有辣 。恭城一带还加上磨醉的花生粉，使味儿多了醇正少了涩，并因煮的時间恰如其分，使恭城油茶被举为全国各地油茶树之冠，闻名桂北和广西省全国各地 。
喝油茶树务必配上各种各样佐食的特色小吃，全是各种各样煎炸和炒出香味的食品 。苗、瑶、侗等少数名族地域佐食大多数是炒黄豆、炒花生米、爆苞米、炸花生米，再则便是糯米饭团或粘米粉糯米糍粑 。恭城平乐一带县里佐食则比较独特，酥炸特色小吃通常在十数种以上，请顾客喝油茶树通常摆上一餐桌的特色小吃，看上去如同请吃饭 。侗族以油茶树敬客是一种礼数，主人家两手捧茶敬客，并说些谦恭得话，善歌者还用歌品牌代言，顾客务必喝了二碗，才算给主人家情面，也是取“双喜临门”之意 。二碗以后不愿再喝，便将餐具一并交到主人家，假如只交碗不缴筷，则表明还想再次喝，主人家就欢欢喜喜地再斟满一碗油茶树送至顾客手上 。瑶族则在第一、二碗送去时不送木筷，并将米花、炒豆这类的特色小吃添加碗里 。喝了碗里的茶还留些特色小吃在瓷碗，以表多不绝，直至喝第三碗才送上木筷，因此 顾客务必喝三碗以上，只喝一两碗，主人家会不开心的 。
恭城油茶制作方法非常注重，采用清明节、骨玉2个季节採摘的荼叶，先用少量沸水侵泡5～10分钟，以降低烟火味及涩味，随后在茶锅内放少量动物油烧开，放进姜、蒜及泡好的荼叶稍炒，随后将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放进食盐调料，用竹布氏漏斗把茶叶茶各自滤入碗中，撒进葱段、香莱末，随适用小碟装上的米花、脆果(相近煎炸的面疙瘩)、酥花生仁上菜即成 。制好的恭城油茶，端上菜后，最先嗅到一股葱段、香莱独有的香气，進口后初觉是荼叶的清贫，之后就是醇厚鲜美，让人意犹未尽 。?一锅茶叶茶被饮完后，还可向锅内掺加冷水熬煮，这般反复熬煮达到五六锅 。那样油茶树一锅一锅煮出来，觉得味儿已沒有此前的浓郁，这正灵验了油茶树的“一锅苦、二锅呷(涩)、三锅四锅是好茶叶”之说 。近几年来，伴随着到恭城度假旅游的人增加，恭城油茶也是声名大噪，芳名远播 。