羊排手抓饭_羊排抓饭的正宗做法

烤羊排饭在中西部地区里边是十分多见的一种作法,那样的特色美食也是归属于本地的饮食搭配文化的含义 。制做烤羊排手做饭是需要很多原材料的,而且每个原材料入锅的時间也是有所区别的,由于不一样的食物烂熟的時间有一定的各自 。制做羊排手抓饭的情况下,一定要留意做饭的水流量要控制恰当 。
1) 稻米清洗,用冷水侵泡30分钟 。将红萝卜去皮切成1cm大的小傅 。圆葱也切割成一样尺寸的丁 。
【羊排手抓饭_羊排抓饭的正宗做法】 2) 锅中续水放进烤羊排和生姜片,大火烧开后去掉白沫子(一定要撇干净
,由于一会也要用这一汤),随后再次煮2分鐘捞起来控干水分 。
3) 炒菜锅烧开倒进油,待油7成热时,放进一半的圆葱丁炒香(另一半圆葱丁留有一会用),放进烤羊排炒2分鐘,见到表层变橙黄色,添加刚刚煮羊排的汤,汤量未过烤羊排就可以,加入生抽和盐,放进料包(五香粉 麻椒 山楂干),盖上外盖转中文火煮20分钟 。
4) 开启外盖,夹进料包,将胡萝卜丁和剩下的圆葱丁倒进锅中煮1分鐘后,连汤一起倒进电饭煲中,汤不必过多,以刚未过全部原材料为标准 。将侵泡后的稻米控干,铺平在烤羊排上(这时候汤不容易超出稻米,假如多了,用汤勺盛出一些) 。将电饭煲外盖盖上,按住做饭键,当它全自动弹起来时就搞好了,开启外盖用汤勺从底端往上将饭拌和记两下就可以 。
牛肉和白肉膘切小小块,红萝卜切粗条、皮芽子滚刀块,牛肉先用生抽和米酒腌渍三十分钟左 右,使其进味
坐锅加点油,烧造七八成热后放进羊肥膘煸炒,炒至肉膘容积缩小、变为金黄色焦色后捞起来 。再放入牛肉煸炒,放盐调料,炒至肉掉色后放进皮芽子,变松后放进胡萝卜炒至六完善,添加水(未过肉就可以),火灾将汤烧开后放进盐和少量白砂糖,文火煮5-7分鐘
稻米清洗,放进电高压锅内,将煮好的羊汤放进(量与平常蒸米饭的量同样就可以),再把刚刚煮好的牛肉洋葱胡萝卜放入锅中,与米翻拌后按做饭键将白米饭煮熟,蒸熟后再焖10-15分鐘