大部分人吃蛋挞都了解蛋黄酥服用电烤箱考出来的,就怀着蛋黄酥是不是能够蒸着吃的疑惑 。自然蛋黄酥是能够蒸着吃,主要是烤的蛋黄酥它的表面会较为的松脆,咬上来口味非常好,再有就是做的情况下较为便捷 。而蒸蛋挞得话葡挞便是在其中一种,作法和别的的沒有差别,便是最终是蒸出去的,口味软糯偏重于生日蛋糕 。
这一鸡蛋黄酸牛奶塔脆香冰冷,相比热呼呼的蛋黄酥更可口更柔美 。
原材料:
小麦面粉100g、鸡蛋黄100g、白砂糖30克、无盐黄油30g、原味酸奶300g、萃取柠檬水1勺、苹果酱4勺;
作法:
1、小麦面粉、鸡蛋黄、白砂糖、无盐黄油翻拌;
2、用汤勺涂进烤模里,加热电烤箱200度,左右火烧15分鐘,出模晾凉;
3、酸牛奶拌入萃取柠檬水;
4、把酸牛奶倒入凉透的塔皮里,浇上1勺苹果酱,酸牛奶塔就搞好了 。
5、咬一口,清新柔美 。
蛋黄酥(简易版)
2008-11-20 8:58:44
烟花间blog
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由于時间的关联,此次懒惰沒有自身“叠被”做千层酥皮,立即拿时兴的“飞饼皮”再加挞水,烤出去的蛋黄酥奶味香气扑鼻,不逊色于kfc 。
挞皮搞好之后要放进冷藏室20分钟以上,能够避免 烤的情况下太过收缩,闹铃 。
挞水的秘方:
鲜奶油180g、牛乳140g、白砂糖80g、鸡蛋黄4个、低筋粉15g 。
挞水秘方(二)(合适少人的情况下)
葡挞的作法
80ml的水添加2勺白砂糖化掉,制冷以后添加一个打撒的生鸡蛋预留 。
2、65克粘米粉、30克水淀粉和一勺糖混和 。
【蛋挞可以蒸吗】 3、渐渐地添加80ml的开水,边添加边拌和 。
4、添加1勺食用油,搓成光洁的面糊 。
5、搓发展条以后,揪成类似尺寸的小剂子,放进磨具中 。
6、用力摁成紧靠磨具壁的薄皮 。
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