几种家常丸子的做法 _丸子

生活中肉丸子，是大伙儿在生活起居中较为常做的一道菜。而针对北方人与东北人而言，对用餐的口感和咸度都是有不一样的规定。因此，生活中肉丸子这家常小菜也就出現了很多种多样作法，对于大家对这家常小菜的不一样爱好，能够随意挑选它的作法。接下去，就跟随网编一起来了解一下生活中肉丸子的几类作法吧!
猪肉丸子作法
主要材料：猪搅肉300克是，生姜沫10克是，葱末10克是，生鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味品A：盐3克是，味精粉4克是，白砂糖5克是，水50cc
调味品B：生抽10cc，米酒10cc
调味品C：黑胡椒粉1/2汤匙，芝麻油1汤匙
作法
1、猪搅肉放进盆里，添加盐后拌和至有粘性。
2、再次在做法1的原材料中添加味精粉、白砂糖及生鸡蛋一起翻拌，再将50cc的水分为2次添加，一面放水一面拌和至水份被肉消化吸收。
3、在做法2的原材料中，再次添加葱末、生姜沫及调味品A，翻拌后将饺子馅揉成小球体。
4、热一锅，添加沙拉油，将做法3的猪肉丸入锅，并以文火炸约4分鐘至熟后捞出控干油分后摆盘就可以。服用时沾胡椒粉盐一伙伴食。
四喜丸子作法
原材料：
【几种家常丸子的做法】 肉馅650克、生鸡蛋1个、马蹄子4个、馍馍一个半、姜蒜末姜蒜片适当。
调味品：
酱油、米酒各1小勺生抽酱油1一茶匙盐2小勺芡粉(干淀粉1小勺水1一茶匙)麻椒6粒八角茴香1个。
作法
1、生猪肉清洗擦拭，剁碎馅，无需过细;
2、马蹄子削皮，切碎;馍馍切小傅;
3、饺子馅中打进生鸡蛋，添加姜蒜末，加入除花椒大料外的全部“调味品”，沿一个方位搅拌至上力，期间添加几滴水一起搅拌。随后添加马蹄子碎和馒头丁，搅拌;
4、将饺子馅团成肉丸子;
5、锅入油，六成热时放进肉丸子炸至表层金黄色后捞起来沥油;
6、石锅里加适度的水，放进炸好的肉丸子、姜蒜片和花椒大料，加入酱油至自身喜爱的色调，烧开后转文火炖至料汁见少，随后捞起来肉丸子;
7、石锅中剩余的料汁再次煮沸，加入芡粉(份量外)水淀粉勾芡至粘稠，浇上芝麻油，随后浇在肉丸子上就可以。
小技巧
1、一次何不多做些，炸好放凉后入式冰箱冷冻起來，需要时立即用来清炖或是炖白菜都十分便捷;
2、这一份量可做十多个肉丸子。传统式的四喜丸子较为大，但家中做得话最好是小一点，便捷服用;
3、添加馒头丁会让肉丸子的口味更为绵软;
4、最终第7步也可改炖为蒸，蒸得话火灾约为15分鐘。