杏鲍菇炒肉片是一道十分美味的家常小炒,香菇它的外型与别的菇较为相对性结实些,口味太脆嫩嫩的,很多人都吃完一次就爱上它,并且香菇具备很丰富多彩的营养成分,带有丰富多彩的蛋白、维他命等微量元素,作法也比较简单,对人体也是好处多多的,任何人都能够吃,在选购香菇的情况下,最好买半经1.5公分的,那样尺寸的香菇口味最赞,香菇是近些年根据温室大棚培育出去的一种优良品种,它的应用范畴十分广,既可以吃,还可以做中药材,并且都不贵 。
作法:
1. 香菇清洗斜刀割段,随后顶刀割成实棱形 。
2. 辣椒去蒂去肌肉筋膜,正中间开启,顶刀割棱形 。
3. 尖椒去蒂去肌肉筋膜,正中间开启,顶刀割棱形 。
4. 圆葱清洗切三角块预留 。
5. 通脊顶刀割成0.5公分厚的片状,将切完的小肉用盐5克,米酒10克抓匀上力,再加木薯淀粉5克腌渍 。
6. 通脊顶刀割成0.5公分厚的片状,将切完的小肉用盐5克,米酒10克抓匀上力,再加木薯淀粉5克腌渍 。
7. 锅内下200克食用油,大火烧至五六成热 。这时放进腌好的小肉,滑散捞起来摆盘预留 。
8. 用余油再次大火烧热,放入切完的香菇,圆葱,青红椒丝,煸炒一下,捞起来控油补水预留 。
9. 锅内下15克食用油,大火烧至7成热,下葱蒜共30克,大受欢迎香 。
10. 刚开始放调味品香油20克,辣鲜露10克,白砂糖15克,酱油10克,炒出香味 。再次放米酒10克,放进冷水10克,大火烧开 。
11. 芡粉5克水淀粉勾芡,放进香菇、小肉、圆葱和青红椒丝,火灾煸炒匀称,使料汁包囊在上面就可以起锅 。
营养成分:
香菇营养丰富,含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物,能够 提升人体免疫作用,对身体具备防癌、降低血脂、润胃肠及其美容护肤等功效 。
营养成分:每100克香菇带有:发热量(卡路里)31.00 碳水化合物化合物(克)8.30 人体脂肪(克)0.10 蛋白(克)1.30 在蛋白中带有18种碳水化合物,在其中身体必不可少的8种碳水化合物齐备,是一种营养健康使用价值非常高的食用菌菌种 。
饮食疗法功效:
香菇具备降低血脂、降胆固醇、推动肠胃消化吸收、提高机体抵抗能力、避免 心血管疾病等作用 。
1.祛脂降血压
香菇能变软和维护血管,有减少身体中血糖和胆固醇的功效 。
2.增强免疫力
香菇蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素,为组成白血球低和抗原的关键成分 。
3.助消化
【杏鲍菇炒肉片的做法是什么】 香菇有利于胃液的代谢和食物的消化,宜在医治饮食搭配食滞症 。
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