鸭肾实际上便是鸭肫,这些的鹅肉肉质地十分密不可分,吃起來十分坚毅耐嚼,而且一点也不油腻感,因此老老少少都非常喜欢这类上品,鸭肾营养成分比较丰富,除开含有蛋白以外,还带有碳水化合物化合物、维他命、维生素b3及其多种多样矿物原素,下边详细介绍炒鸭肾吃的方式 。
一、炒鸭肫
原材料
原材料:鸭肫
作法
1、鸭肫焯焯水,切一片;蒜头、姜、葱切碎 。
2、锅中加点油爆香姜葱姜蒜,放进鸭肫片炒出香味后,放进生抽酱油、米酒、白胡椒粉调料 。
二、辣椒炒鸭肫
原材料
鸭肫,辣椒,米酒,姜,盐,蒜头,生抽酱油 。
作法
1.辣椒清洗后,搞成一小块 。蒜头切末预留 。
2.鸭肫清洗放进电饭煲中,加米酒、生姜片和烧开5分鐘,随后断开开关电源焖1钟头 。
3.把鸭肫捞起来清洗后切成片 。
4.锅中水温8分热时,将鸭肫、辣椒和蒜泥一起放进锅中火灾爆锅,随后加盐、生抽酱油(放一点点就可以,提升菜的新鲜度) 。
5.假如喜爱吃软点的辣椒那么就多炒一会,能够 放少量水,防止烧糊 。
三、葱姜油爆鸭肾的做法流程
1、鸡胗2个除去外边的油,清洗 。
2、清洗的鸡胗,从正中间割开 。
3、翻到横切面,在上面切十字刀花,切的情况下刀略微歪斜 。
4、切完刀花的鸡胗切割成合适的一小块,切完摆盘 。
5、葱清洗切条,姜切条 。
6、锅中滚油,进行爆香姜片 。
7、火灾爆炒鸭胗 。
8、七八分熟后添加一勺白米醋和米酒烧造去味 。
9、快速时添加适量生抽酱油烧 。
【鸭肾怎么炒好吃?学习这3种吃法!】10、最终出锅前添加葱段煸炒至软就可以 。
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