豆腐很鲈谧龅氖焙蚝苋菀拙退榱耍如何做豆腐才不会碎呢?下面教给大家做炸豆腐不会碎而且没有豆腐的异味小窍门 。

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豆腐好吃却易碎，为了保持菜肴的美观，其实只要在烹调前把豆腐放在淡盐水中浸泡20~30分钟，就可以将问题轻松解决，还可以去除豆腐的异味 。另外，将豆腐切成片过油炸一下，也可以防止豆腐碎烂 。要是双管齐下，效果会更好 。
将豆腐用配料煨上，不可加盖，否则炸出来的豆腐会起泡生孔 。当油烧得滚烫时，将豆腐下锅，在油里炸1分钟左右，待豆腐成金黄色时捞出，豆腐就外脆里嫩了，另外将切好的豆腐块在米醋中蘸一下，炸出的豆腐也会又黄又嫩 。
【怎么做炸豆腐不会碎还没有异味的方法】 以上这三个小技巧即以让你做出来的豆腐不会碎，而且豆腐外脆里嫩而金黄色相当好吃 。

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