芋头很多人都吃过,种类也比较多,芋头口感和种类有关,比较常见的是小芋头 。芋头的做法多种多样,各种各样的做法让芋头的味道更加鲜美,还可以用来做小吃,也是特别的吃法之一 。
【芋头的各种做法推荐】
1.芋头糕
芋头全部切成丁 。先放蒜炒香,然后依次瘦肉,香肠,芋头,盐,胡椒粉 。芋头变色后放一边晾凉 。粘米粉加水做成浆水 。加入炒好的菜,大火蒸30分钟 。放在电饭锅蒸,按的煮粥的键,其实蒸好就可以开吃了 。
2.芋头红豆汤
芋头去皮洗净切小块,红豆淘洗干净后放入锅中,倒入清水,水可以多放一些,中间尽量不要增添,会影响口感 。煮沸后转中小火煮40分钟,红豆出沙后放入芋头块,接着煮20分钟,直到芋头软烂 。接着放入红糖,红豆和芋头混合着浓香,迫不及待要来一碗喽 。
3.香芋丸子
芋头去皮洗净,切成大块状,入锅开水蒸15分钟 。筷子插进芋头,能轻松穿透即可 。芋头一定要趁热捣碎,加入糖,芋头可整理成圆球状或者长圆形,芋头温热的时候很容易整形,也不粘手 。接着准备适量面粉、蛋液和面包糠,让芋头依次包裹面粉、蛋液,最后粘匀面包糠 。把芋头都均匀包裹面包糠,坐热油锅,放入适量食用油,炸芋泥卷的油不会有异味,过后炒菜什么的都没问题,锅内出现密集的小气泡,说明油温有6成热了,这时候陆续放入芋头球,放入不要马上翻动,等10秒再翻动,炸到金黄色即可 。
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