步骤
1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮 , 这是柚子祛痰镇咳的精髓所在 。
2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝 , 越细越好;把切好的柚子皮 , 放到盐水里腌1小时 。
3、把腌好的柚子皮放入清水中 , 用中火煮10分钟 , 变软脱去苦味 。
4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中 , 加一小碗清水和冰糖 , 用中小火熬1个小时 , 熬至黏稠 , 柚皮金黄透亮即就可以了 , 注意熬的时候要经常搅拌 , 以免粘锅 。
5、等放凉后 , 加入蜂蜜 , 搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了 , 装入密封罐放在冷藏室存放 , 喝的时候用温水冲一下即可 。
小贴士:柚子最好选择胡柚 , 它虽然个小 , 但表皮色泽金黄 , 果肉鲜嫩 , 是柚子中Vc含量最高的 。
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