淡水鱼怎么做才好吃

鱼类在平常是十分有营养成分的一种淡水鱼,这类鱼的肉质地细嫩,作法简易,并且腥味儿不容易过重,较为合适绝大部分不喜欢腥的盆友,鱼类在平常想要做的美味,最先需要提前准备一些木薯淀粉,蛋清,也有米酒,料酒气的除腥,木薯淀粉和蛋清能够 让鱼类吃起來更软嫩 。
鱼类丸
原材料
鱼背肉2块,木薯淀粉20克,鸡蛋清2个,米酒10ml,盐3克
作法
1.鱼剖杀清洗,取下背部二块肉,用冷水清洗鲜血,顺化学纤维刮肉摘出鸡骨头
2.将鱼类放入多功能料理机里绞成鱼泥
3.往鱼茸内加相等的水,沿着一个方位搅拌,打成有黏性上力才行
4.加食盐、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉、搅拌;烧开水,把鱼茸揉成肉丸子入锅煮,添加食盐、将虾丸煮开撒上香莱即成 。
糖酷鱼类
原材料
胖头鱼肉300克,适当的葱段、姜片
【淡水鱼怎么做才好吃】 作法
1. 鱼类清洗切割成块预留 。
2. 锅内放进适当的食用油,开低火 。
3. 锅热后放进姜片进行爆香,放进鱼类双面煎到淡黄,添加适量的米酒、生抽、水焖煮 。
4. 待鱼稍熟添加适量白醋、白砂糖再次焖煮 。
5. 鱼熟后收党员干部份料汁,添加适量的鸡精、白胡椒粉及葱段就可以 。
剁辣椒鱼类
原材料
胖头鱼肉400克,剁辣椒50克,适当的姜片、大蒜片、葱段 。
作法
1. 胖头鱼肉清洗切割成1厘米厚的断预留 。
2. 将胖头鱼肉摆盘,放进剁辣椒适当的姜片、大蒜片、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、白砂糖、食用油腌渍30分钟 。
3. 锅内放进适当的水,开大火烧煮 。
4. 水开后放进腌渍好的胖头鱼肉隔水蒸12分鐘就可以,取下后撒上葱段 。