如何做桃酥饼最好吃?

桃酥是许多80后的童年记忆,由于在那时候,桃酥尽管沒有现如今零食的高档包裝,可是桃酥的味儿真的是令人无法忘掉 。来到现代社会,好像吃桃酥的人越来越低了,由于大家拥有更强的挑选 。实际上在家里還是能够自己制作桃酥饼的,味儿也是相差不多,那麼,如何做桃酥饼最美味?
最先,做桃酥最重要的原材料,是动物油,用猪里脊肉熬出 。
原材料:
小麦面粉150g,动物油80g,白砂糖80g,发孝粉1g,小苏打粉3g,生鸡蛋一个 。
流程:
小麦面粉和发孝粉、小苏打粉拌和在一起,拌匀称;
【如何做桃酥饼最好吃?】
化动物油,用手指朝一个方位搅拌动物油,目地是让动物油融解一下,还可以水浴加热一下,推动动物油融解;
动物油融解后,添加白砂糖,还可以用奶油霜,手动式搅拌五分钟,让外界的气体根据搅拌彻底打进到动物油里去;
打进糖和动物油彻底结合,而且有点儿聚氨酯发泡的情况下,就可以了,将事前准备好的全蛋液分2次添加,每一次添加后搅拌到鸡蛋液和动物油彻底结合;
用刮刀将一部分的小麦面粉刮到动物油上,用力轻轻地压,反复叠压,假如像和面一样揉两下,就不容易自身裂开了;
揉成长条形,用刮刀割开来,尺寸壳依据自身的要求,但是不可以很小,桃酥一定要有好看的裂痕才可以叫桃酥,过小得话,裂痕会不显著;
无名指轻轻地的在中间戳一个洞,谨记不可以戳到周围裂开,周围裂开之后,桃酥就不容易变成一个圆形,它会向着裂开的地区去发展趋势,实际长什么样就不太好讲过;
小烤箱,200℃烤20分钟上下,那样一碰香酥可口的桃酥就完成了!