许多人害怕胆固醇高，吃鸡蛋往往不吃蛋黄 。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授提醒，鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄上，如果不吃蛋黄，就浪费了很多营养素 。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，磷脂含量也较高，但蛋黄中铁的利用率仅为3%左右 。
【鸡蛋重量一般是多少克一个 鸡蛋重量一般是多少克】鸡蛋的重量一般在45-55克之间，《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人平均每天蛋类摄入量为40-50克，每天一个鸡蛋，每周鸡蛋不超过7个 。马冠生建议，对于高血脂患者，可适当减少蛋黄的摄入量，比如吃一个蛋清，但蛋黄可减半 。而且鸡蛋最好安排到每天都吃，而不是集中到某一餐食用 。（胡珍）
来源： 中国妇女报

• 猴子寿命一般多少年
• 什么鱼不在水中游
• 乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 乌鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别
• 壁虎屎是什么样的
• 咸鸡蛋的做法大全
• 三岁小孩可以吃蜂蜜吗?
• 西红柿炒鸡蛋拌面的做法
• 自己在家怎么做茶叶蛋
• 七彩鱼怎么养
• 幼犬训练的最佳时间