咸鸡蛋的做法大全 _鸡蛋

生鸡蛋的做法有很多，不一样的人喜爱不一样的食用方法，生鸡蛋中有很多的营养元素，因此它是备受大家热烈欢迎的食物，简易的腌渍方式有很多，咸鸡蛋吃起來会比冷水煮出去的生鸡蛋更有味道，并且较为非常容易存储，不容易随便腐败问题，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下有关咸鸡蛋的做法吧。
关键腌渍方式有：河沙腌蛋法，食盐水腌蛋法，面浆腌蛋法，纯粮酒浸制作方法，口感有甜味，酒气，五香，下边实际详细介绍各种各样腌渍方式。
备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当。腌渍时先将河沙倒进盆里，添加食盐、单方精油和水，拌和成粘稠，再将清洗晾晒的鲜蛋逐一放进泥污，待生鸡蛋匀称沾到细沙后取下，放进食品袋或别的器皿内，3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮。如果没有河沙，能用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土。
水和盐的使用量按生鸡蛋的是多少而定。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和（浓度值约为20%）。待食盐水制冷后倒进坛中，并将清洗晾晒的生鸡蛋，逐一放入食盐水中，密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌渍的咸鸡蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。
制作方法：
【咸鸡蛋的做法大全】 取小麦面粉适当，用开水调成粘稠，添加少量五香粉和纯粮酒并翻拌。再把清洗晾晒的生鸡蛋逐一粘裹面浆，随后滚上一层食用盐，放进坛中，密封性坛口。食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天之后就可以取下烹煮。
按每5Kg生鸡蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备。浸腌时先将晾晒的生鸡蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处，约30天就可以取下烹煮。
上边的这种內容便是有关咸鸡蛋的做法的详细介绍了，实际上，咸鸡蛋在不一样的地区也是有许多独特的做法，，咸鸡蛋的口感還是和制做技巧有非常大关联的，如果是身患一些独特病症的人最好是在腌渍的情况下少放一些盐，盐吃多了对人体是有损害的。