炒扇贝的做法有哪些 _扇贝

海蛎子是大家较为喜爱的一种食材，这类食材大家常常应用的烹调方式便是炒，可是怎样炒才可以更为美味可口，却变成大家在餐馆日常生活的一道难点。经常大家难以把握好炒的熟度，而造成海蛎子越来越已不美味可口，并且大家所了解的“炒”的方法非常少，都不可以让海蛎子的美味可口更为极致的充分发挥。在这儿向大伙儿简易详细介绍二种炒扇贝的方式，期待能给大伙儿产生美味可口。
小香葱炒扇贝：
提前准备：把清洗的海蛎子堆放在烧开的炒锅里，盖上盖焖3分鐘至张口。把扇贝肉取下，除去灰黑色的泥肠，再用刚刚焖海蛎子时外渗的原汤涮洗一下，捞起来预留。
作法：少量油烧开，放进香葱丝爆锅出香气，倒进扇贝肉，快速烹入米酒，放少量盐，煸炒炒糖色，洒上几块香青菜叶，起锅摆盘。
韓式炒扇贝：
原材料：冷藏扇贝肉，韭花，葱，姜，韩式辣酱，香油，蒸鱼酱油，米酒，糖，白醋，纯粮酒(或米酒)，木薯淀粉各适当。
提前准备：锅中倒进一定量冷水，放葱段、生姜片，再添加一小酒盅的纯粮酒(米酒也可)，以大火烧开。水沸腾后，马上把清洗干净的海蛎子倒进，随后熄火捞起来，沥水预留。韭花切条、姜切条预留。
【炒扇贝的做法有哪些】 3勺韩式辣酱、1.5勺香油、1勺蒸鱼酱油，2勺米酒、2勺糖和小勺白醋配成调味品汁预留，还可以依据自身的口感配制。木薯淀粉放水勾成芡粉预留。
作法：炒菜锅倒适当油烧开后，下姜片炒出香味。放进韭花煸炒断生。把事前焯焯水的海蛎子倒进。倒进海蛎子后，马上把流程4调准的味汁倒进煸炒匀称。倒进芡粉勾一个薄芡即起锅。
实际上作法非常简单，一目了然，你也能够提前准备一些海蛎子，对着所述方式去试着一下，确保你能有出乎意料的获得呢!你准备好了吗?赶紧行動吧，给你的饭桌特色美食已不简单。一道特色美食肯定能够把握住家里人的胃，让她们跪倒在你的烹饪技术之中。