西安面条种类 _面条

西安市是较为喜爱吃面条的一个大城市，西安市这地区的面条的种类也是非常的多，假如取出好多个较为有象征性的，那便是油辣子，哨子面，荞面饸络这些，遭受本地人的喜爱，有一些游人来到西安市也是必吃这几类面点的，例如油辣子，作法简易，美味可口，营养成分也十分非常好。
西安市面条种类
1、油辣子
biangbiang面专指陕西关中小麦碾成的小麦面粉，一般手工制作拉发展厚道的鲜面条。由上等小麦面粉特制而成，用生抽、醋、鸡精、麻椒等调料加入汤面，捞入鲜面条，浇上烧开的食用油即成。
2、岐山县面
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而知名。它的特性是:鲜面条长细，薄厚匀称，肉臊子鲜美，辣椒油浮面，汤味香辣，筋韧可口，老少两相宜。岐山县面在关中平原有其十分关键的影响力，在婚丧嫁娶、过年或过节、孩子满月、老年人过寿、迎来亲朋好友等关键场所都不可或缺。
3、臊（sào）子面
是我国西边地区特点传统式面点、知名西府特色小吃，以宝鸡市的杨凌蘸水面更为纯正。在陕西省关中平原及甘肃省陇东等地时兴。哨子面有悠久的历史。在其中也带有火锅配菜例如水豆腐，生鸡蛋等，作法简易。肉臊子便是肉丁的意思。针对陕西人而言，哨子面的颜色至关重要，淡黄色的鸡蛋皮、灰黑色的黑木耳、鲜红色的红萝卜、翠绿色的蒜黄、乳白色的水豆腐这些，既漂亮又美味。
4、荞面饸饹
【西安面条种类】 陕西名小吃之一，饸饹旧称“河漏”，现有600很多年历史时间。关键原材料为新鮮乌麦，其特性是色黑边细，筋韧滑爽，挑起来持续条，芳香利口。将特制荞麦面粉用温开水合成面糊，加入适量的面糊放进饸饹床内压进沸水锅中，煮开后捞入温开水盆里，服用时添加骨头汤、素菜汤、炸酱等汤底拌食就可以。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消食解暑的作用。制做有悠久的历史，素负盛名。