草饼是一种特色美食 , 来源于我国 , 主要是粘米粉做成的 , 里边能够加一切包馅 , 普遍的口感有绿豆、紅豆、花生仁、黑芝麻粉、等 , 制做的外观查好看美观大方 , 品位好 , 许多病人都非常喜欢 。包裝好以后能够当做礼物赠予别人 , 因而大家对草饼的做法就很好奇 , 特想掌握草饼的做法全集 , 那麼草饼的做法全集关键有什么?
一、一般制作方法
原材料:粘米粉225克、椰子汁200克(约225ml)、白砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1饭勺、糕粉适当、红豆沙(陷饼) 110克 。
制做步骤:
1. 将粘米粉、椰子汁、白砂糖、花奶混和翻拌筛粉 , 放进光身的蒸糕盆 , 用锡箔纸盖好 , 蒸三十分钟 。以木筷试粉 , 沒有黏着即熟 。
2. 待制冷后 , 要搓匀至滑软 。
3. 戴上全透明胶手套 , 取一粉团包入包馅 , 再沾上糕粉即成 。(沾糕粉后 , 千万别搓 。)
备注名称:糕粉做法:将粘米粉放进蒸糕盆 , 隔水蒸10分钟 , 无需盖着 , 再用白鑊炒10分钟 , 中温火炒 。
草饼粉:草饼粉是由艾叶草做成的饼粉 , 要是没有草饼粉 , 可运用绿叶蔬菜(如西兰花和豆苗)要是没有草饼粉 , 可运用绿叶蔬菜(如西兰花和豆苗)轧汁 , 以4(菜):1(水)的分量作占比 , 便出 。
二、草饼1
原材料:粘米粉450克 , 椰子汁400克 , 花奶400克 , 白砂糖225克 , 草饼粉2汤勺 , 糕粉适当 。
包馅:红豆沙225克
作法:
1.将全部原材料(糕粉以外)混和翻拌放进笼屉内 , 蒸1钟头 , 以木筷试粉 , 沒有黏著即表明熟 。
2.将已煮熟的粉揉成有延展性的粉团 , 将包馅揉成颗粒状 。
3.取一粉团 , 将包馅包入搓圆 , 再稍挤扁 沾上糕粉即成 。
三、草饼2
原材料:快达椰桨1罐 , 粘米粉1罐(以椰桨罐度量) , 糖2汤勺 , 澄粉1 1/2汤勺 , 红豆沙500克 , 翠绿色食品色素数滴 , 已炒熟糯米粉少量 。
做法:
1) 将粘米粉 , 沙拉酱 , 糖 , 澄粉混在一起 , 添加适量的翠绿色食品色素 。
2) 开低火 , 把化合物蒸45分鐘 , 取下 。
3) 用汤匙分为大份 , 添加红豆沙 , 揉搓成球形 , 放上熟糯米粉上翻转 , 即成 。
【草饼的做法大全主要有哪些?】 四、草饼3
原材料:1) 糯米粉150g , 2) 粘米粉50g , 3) 白砂糖1汤勺 , 4)水140ml , 5)草饼粉6g , 6)红豆沙240g , 7)黄豆面粉适当 。
制作方法:
1.用少量开水将草饼粉搅 , 待5分鐘 , 成粉片状后用刀 。
2.将糯米粉及粘米粉用筛筛落大豌中 , 再添加冷水及白砂糖 , 用力揉成粉片状 , 分大份蒸20分钟 。
3.将蒸好的粉团置於海碗中 , 添加草饼粉 , 用木棍搅 , 再用手搓至变为翠绿色 。
4.加入适量粉团 , 搓圆挤扁 , 放进红豆馅即成 。
草饼的做法关键有以上这种 , 流程都如出一辙 , 大家只需要拆换包馅就可以 , 大家了解了草饼的做法全集后 , 可在家里自主制做 。可是大家要留意草饼是檽米做的 , 胃肠不好的病人要少服用一些 , 避免出现腹胀、消化不良的病症 , 会影响人体的身心健康 , 它是务必引起重视的问题 。
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