吃萝卜有很多作用与益处 , 箩卜针对消化系统、呼吸系统和泌尿系统都是有非常好的功效 。而把箩卜制成泡萝卜 , 更有利于健脾开胃助消化、促消化、提高胃口的功效 。尤其是在湖南湘西这一带地区 , 非常喜爱搞成泡萝卜来吃 , 这也是一道开胃小菜 , 脆爽爽口 。那麼纯正的酸萝卜的做法是如何的呢?
【正宗湖南酸萝卜的做法】 一、湖南省酸萝卜做法
1、要提前准备的食物和调味品:
萝卜
湖南省野山椒酱
2、湖南省泡萝卜的流程:
先将全部食物和调味品都准备好 , 备用;
随后将萝卜洗干净以后削皮 , 随后再切割成小块 , 立即放进水里侵泡3.随后放进玻璃器皿中 , 如果有瓷器的器皿更强 , 装好以后密封性;
随后放进玻璃器皿中 , 如果有瓷器的器皿更强 , 装好以后密封性
随后放进少量盐 , 再倒进野山椒酱 , 密封性大半天就可以吃完 。
二、箩卜的别的作法: 萝卜老鸭汤
1、提前准备原材料
泡酸萝卜250克 , 老鸭1只 , 约重1.2Kg(在销售市场上屠宰好褪毛的) , 泡小辣椒5只 , 生姜15克 , 葱10克 , 麻椒10粒 , 食盐少量 , 黑胡椒粉1/2汤匙(可选) , 冷水2升
2、流程
将老鸭取内脏器官并清洗 , 放进开水中焯一下来鲜血 。将老鸭斩成4公分厚为的块 , 内脏器官装进小盘子中备用 。
将生姜拍破 , 葱挽结 , 酸辣椒修边成粗丝备用;用冷水将泡萝卜清洗一下 , 切割成2x2x5公分放进滚条 。
将火锅置灶火上 , 倒进冷水再逐一放进泡萝卜条、生姜、葱、麻椒、酸辣椒、鸭块将汤烧开 。
随后改成文火炖约2-3钟头一直炖到老鹅肉嫩 , 泡萝卜味馨香屋中就可以熄火;在熄火前20分钟将鸭的内脏器官放进汤中 。
能用汤碗盛出 , 再撒上黑胡椒粉和少量食盐(依据泡萝卜的咸度来加上盐的分量) , 随后就可以服用 。
- 炖吊子的正宗做法
- 红烧鳕鱼最正宗的做法
- 王老吉和加多宝哪个正宗好喝一点 王老吉和加多宝哪个好喝-
- 怎样泡酸辣椒?
- 正宗糖醋汁的做法有哪些
- 马桶台是哪个电视台 湖南卫视为什么被叫做马桶台
- 72v45ah铅酸电池能跑多远 72v100a铅酸电池的低速电动汽车续航里程
- 怎么才能买到真正的驼奶粉 怎么买正宗的驼奶粉
- 84消毒水配比
- 衡山高度和海拔高度是多少 衡山多高 海拔多少