随着时代的发展 , 我们的一些生活习惯开始改变 , 很多外来的食物开始出现在我们的餐桌上 。例如 , 现在很多人开始学习西方人 , 早餐吃面包喝牛奶 。面包在全世界的范围内还是比较受欢迎的 , 各种各样的面包非常多 , 基本上喜欢吃面包的人都能找到符合自己口味的面包 。
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喜欢吃面包的小伙伴 , 应该都发现了一种名字很奇怪的面包 , 它就是大列巴 。大列巴这两年在网上非常火 , 后来火到了我们的面包店和超市里 , 现在很容易就能买到这样子名字很奇怪的大面包 。大列巴是一种来自俄罗斯的面包 , “大列巴”这个词在俄语中就是大面包的意思 , 它被发明出来距今已有好几百年的历史了 。俄罗斯大列巴有两个显著的特点 , 不仅体积比较大 , 而且存放的时间也比较长 。
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这么有趣的大面包后来受到了很多人的喜欢 , 逐渐传到了世界各地 。例如 , 俄罗斯大列巴传到我们中国之后 , 形成了两个流派 , 就是哈尔滨大列巴和新疆大列巴 。尤其是新疆大列巴又火遍全国 , 最开始是去新疆玩的游客看到它 , 当特产买回来吃 , 后来 , 新疆大列巴靠着互联网火遍全国 。
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大列巴和普通的面包主要有以下区别:制作原料不同:一般的面包在制作的时候多会使用高筋面粉 , 大列巴在这一点上和普通的面包是有区别的 , 它采用的是全麦面粉 。普通的面包在制作的时候会加一些奶油和糖分在里面 。但是大列巴不加奶油 , 使用了蜂蜜调味 , 最关键的一点是坚持用牛奶和面 。我们中国的新疆大列巴在制作的时候 , 会放很多果仁在里面 。
另外 , 大列巴比一般的面包都要大 , 虽然后来的大列巴的体积没有最初那么夸张 。但是体积仍然比普通的面包要大 , 因为它能保存的时间比较长 , 所以做得大一点 , 能吃得比较久一点 。
新疆大列巴做到了青出于蓝而胜于蓝 , 足以见得它有多么的优秀 。首先 , 新疆大列巴保留了俄罗斯大列巴的和面习惯 , 采用的是全麦面粉加上纯牛奶 , 这样烤出来的面包吃起来营养丰富 , 还有浓浓的奶香味 。新疆大列巴最大的特色就是将新疆特产融入到了大列巴里面 。
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面包师在制作新疆大列巴的时候 , 用新疆的黑蜂蜜进行调味 , 所以吃起来的甜度很自然 , 一点也不腻 。然后还加入了阿克苏的核桃仁和吐鲁番的葡萄干 , 这样的大列巴真是太有料了 , 吃起来口感非常丰富 。切开一个新疆大列巴 , 我们能从切口看到丰富的果仁 , 占比至少有30% , 很少有面包能这么舍得放果仁 , 这样的新疆大列巴 , 谁看到了都想尝试一下 。
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【列巴与普通面包的区别 面包和列巴的制作方法有什么不同】下面给大家推荐一款正宗的新疆大列巴 , 它口感正宗 , 用料实在 , 采用的都是新疆的原材料制作而成的大列巴 , 所以百吃不厌 。这款大列巴特别适合当作早餐 , 由于它是全麦面包 , 所以吃起来没有负担 , 而且饱腹感很强 , 稍微吃个两三片 , 再喝一杯牛奶 , 就是一顿营养丰富的早餐 , 一上午也不觉得饿 。喜欢吃面包的小伙伴们 , 这样诱人的大列巴 , 你不要错过啦 。
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