叫花鸡产地哪里的正宗好吃常熟叫花鸡介绍( 二 ) _知识分享

如果制作叫花鸡的原料是一只母鸡，那就更好了，因为母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷酯类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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结语
第一次吃叫花鸡可能会不明所以，因为叫花鸡在上桌时是一个土块，只有将外层的泥土敲掉，除去荷叶之后才能看见庐山真面目。
吃的时候，要淋上麻油，配上芝麻酱、葱白段，这样吃才能体味到叫花鸡的原汁、原味。
林语堂的《瞬息京华》里也写了叫花鸡，文章里木兰在丧女之后，为了追求心灵上的慰藉，就仿照着常熟叫花鸡的做法亲自下厨做了一道叫花鸡。
林语堂在也在文章里借了她的发表了自己对美食的看法：“鸡本来有其美质，过多的引发、填塞、添加佐料和香料只会分散其纯净的美。”
金庸笔下黄蓉的"叫花鸡"是烤得一会儿泥中便透出甜香，待湿泥干透就可食用；相比之下，林语堂笔下的木兰所做的叫花鸡就简单了许多。
因为木兰的"叫花鸡"也就需要二三十分钟，而正宗的"叫花鸡"却需要烘煨四五个小时，而且鸡膛内填满了各种配料及调料，先裹新鲜荷叶，然后用泥巴重重包裹。
【叫花鸡产地哪里的正宗好吃常熟叫花鸡介绍】泥土和荷叶可以说是这到菜的精髓，成品的菜肴，敲开外面的泥土会有气体出来，鸡香中带有荷叶和泥土的清香，真是美味。

叫花鸡产地哪里的正宗好吃 常熟叫花鸡介绍( 二 )

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