实际上 , 很多人对油炸食物是难以抗拒的 , 而油炸糖糕也是在其中的一种 , 口感好 , 可以激起人的胃口 , 可是针对它的做法却并不是任何人都掌握 , 因此 下面就为大伙儿介绍一下煎炸糖糕的做法秘方 , 可是还要提示大伙儿 , 煎炸的食材吃得过多 , 对身心健康实际上是不好的 。
一、原材料
小麦面粉1000克 , 鲜酵母l/2 块 , 食用油1500克(实耗300克) , 糖500克 。
1.将小麦面粉950克倒在砧板上 , 鲜酵母加温开水500克搅拌后倒进小麦面粉中 , 搓匀揉透 , 盖上布静放发醇 。
2.酵面进行后 , 揉成直徑5公分的环形条形 , 按扁 , 擀发展10公分、宽1.3公分的皮面 。用小麦面粉50克、糖、花生油100克调合成糖油面 , 搓发展条 , 按扁 , 放到擀面皮的正中间 , 折拢 , 切割成25克一个的胚子 。
3.炒菜锅里加食用油 , 烧至六成热时 , 放进生胚 , 炸至橙黄色时 , 捞起来沥油既成 。
二、作法:
白小麦面粉适当 , 稍稍些白砂糖 , 用热水烫面 , 一边倒入沸水一边用筷子拌和 , 越软越好 , 随后摊在砧板上晾一小时上下 , 如今才宣布揉面 , 把烫好的面撒上干小麦面粉揉和 , 一边揉一边加干小麦面粉 , 那样炸成的糖糕才外边起酥皮 , 面合好后醒一会就可以炸制了 。
三、的作法:
【油炸糖糕做法配方有哪些】 把面分为数个小面糊 , 擀成混沌皮添加适量老红糖 , 捏严口 , 拍成薄薄扁圆 , 放进锅中内炸至橙黄色捞起来 , 就可以服用 。留意:炸糖糕的重要在揉面 , 面软些才美味 , 再有就是炸糖糕的水温要把握好 , 文火炸制才可以焦黄内嫩 。
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