中山最美味的5道佳肴中山美食排行榜前十 _中山

中山，古称“香山”，是孙中山先生的故乡。
聊起这里，很多人总有一股爱国情怀涌入心怀。
作为珠三角最为重要的中心城市之一，
它的经济繁荣，它的古迹名胜，它的诸多美食，
总能让来此旅游之人找到属于自己心中的一份执著情感。

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这里是广府文化和香山文化的发源地，
而且对于广府粤菜而言，这里的菜式显得尤为的“尊重”传统。
就拿今天分享的5款当地珍菜，它们皆是当地最为出名的美食，
如果你对中山美食也是尤为迷恋，不妨来看看这篇短文吧。

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1：沙溪扣肉
都说沙溪有三件宝，沙溪扣肉就是其中之一。
当地人都称它为“菜王”，一方面是因为它的菜式厚重，另一方面则是因为它的口感肥而不腻，入口即化。
扣肉的制作在很多地方都能看见，而且相对于烹饪方法而言大同小异。
如果硬要区分细微差别，无非是沙溪口肉对于肉质的精选以及慢工细作的工序。
隔沙的五花腩肉加上当地厨师的多年钻研，在烹饪的每一步都“体贴入微”，
才能让一款大众版本的扣肉做到“家喻户晓” 。
这既是匠人精神的极致，也是传说中家味的极致。

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2：沙溪走地鸡
在沙溪，如果你对于鸡肉甚是热爱，那么沙溪走地鸡你一定要尝尝。
其实这款鸡肉美味和很多地方的白切鸡差不多。
但由于它是沙溪三宝之一，所以在烹饪方法以及鸡肉的选择就特别考究。
之所以用走地鸡来形容这款美食，想必很多人也能明白其中的奥秘。
走地鸡，顾名思义，土生土长，天然饲料，还原野性，故而留住了更多鲜美之味。
加上常态白切鸡技法的融会贯通，沙溪走地鸡应运而生。
金黄透亮的表皮，鲜嫩味美的肉质，无不展现出这款美食不俗的一面。

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3：子姜焖鸭
子姜焖鸭是粤菜系中的一道家常美味。
作为中山菜系中的传统美食，很多老百姓总会在家翻着花样地做这款美食。
作为一款极具下饭口感的菜肴，它不仅可以用当地的麻鸭作为烹饪主料，
而且也可以用肉质比较肥美的洋鸭或者北京鸭进行烹饪。
制作方法方面大多都是生焖，简单易操作，家家户户都能轻松实操。
因为其中添加的子姜，所以在口感上面会微微的显辣，但对身体非常不错。

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4：石岐乳鸽
石岐乳鸽选用上等优质乳鸽为原料，
因为是中山地区的特色美食，而且乳鸽本身体型就比较小，所以在操作方法上面就显得多种多样，只为顺应大部分人的口感。
诸如红烧乳鸽，脆皮乳鸽，白切乳鸽，豉油乳鸽等等，都是当地的特产美味。
当然了，一般谈及石岐乳鸽，很多人就会想到红烧乳鸽。
作为一款表色粽焦发亮，肉质细嫩肥美，制作工艺相对讲究的美食，又有谁会不爱呢？

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5：小榄菊花肉
这款美食以花茶小榄菊为增香主料，把生活中常见的肥猪肉以糖水腌制的方式制成水晶肉。
然后以当地厨师特有的红焖加勾芡之法，不仅让整款肥肉美食不沾一丝油腻质感，而且还能绽放出菊花花茶的茶香。
简单品味一口，清甜味美，口齿留香，让人回味无穷。

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【中山最美味的5道佳肴中山美食排行榜前十】 介绍了关于中山的五道美味佳肴，你是不是感觉这里的美食非常对你胃口呢？其实这边还有很多美食值得我们去探索，如果你对这边的美食也非常感兴趣的话，不妨找个时间来看一看，玩一玩吧。

中山最美味的5道佳肴 中山美食排行榜前十

中山最美味的5道佳肴中山美食排行榜前十