火爆鱿鱼属于煎炸类小吃,火爆鱿鱼红遍大江南北,属于大连的地方风味小吃 。火爆鱿鱼是用鱿鱼制作的一道大连的地方风味小吃 。鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇 。
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美味的鱿鱼,让人一想起来就是烧烤,将鱿鱼用竹签串起来,在铁板上加油榨熟,再加上特制好的辣椒酱调料在另一个铁板上煎榨,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷 。
在每一个城市总有那么一个小吃街,这一条街上都是小吃美味,简直就是吃货的天堂 。走走停停的吃着美味,鱿鱼就是小吃街的必备美味,远远的还没到,就已经闻到了鱿鱼的香味 。买上一串,一整块大鱿鱼,经过调料的渲染,整个都是红彤彤的,吃着香辣美味,十分好吃 。
其实火爆鱿鱼的制作方法是非常简单的,就是鲜鱿鱼洗干净,然后进行煎炸,在制作的时候,需要准备好酱料的调制,根据自己的喜爱适当的添加一些香料 。下面看看家常的火爆鱿鱼吧,喜欢就赶紧试试吧 。
【火爆鱿鱼】
【香料十足的火爆鱿鱼在家自己做 火爆鱿鱼做法】
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需要准备的食材:鱿鱼须、鱿鱼胴体、青线椒、红尖椒、八角、桂皮、老抽、大葱 一棵、洋葱 半个、郫县豆瓣、孜然粉、花椒粉、盐、食用油、香叶
【开始制作】
第一步、先将以上的食材准备好,喜欢吃就多买些鱿鱼哦,将鱿鱼洗干净,胴体切片,鱿鱼须切成段 。将大葱切葱花,青线椒和红辣椒切好备用,洋葱切成颗粒;
郫县豆瓣酱,香辣美味的豆瓣酱,炒菜没它怎么行,有了它炒出红油,炒出美味佳肴,鲜辣椒将有它就是美食 。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦 。
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第二步、锅中加水,等水开之后,先用水焯一下切好的鱿鱼,这样的话,炒的时候没那么多水分,也更Q 。
第三步、炒锅洗净烧热,锅中放入适量的油,加热 。然后加入郫县豆瓣炒出红油,依次加入切好备用洋葱,大葱,辣椒,八角,桂皮,香叶,将其炒香;
第四步、等炒出香味后,加入焯好水沥干了的鱿鱼,快速翻炒一下,锅中加入几滴老抽,一分钟之后加入少许盐,因为郫县豆瓣咸,放盐之前先尝尝;
第五步、最后加入孜然粉,花椒粉,关火起锅装盘啦;
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美味的家常火爆鱿鱼就做好啦,鲜香美味,超级好吃,鱿鱼段一粒一粒的超级下饭呢 。炒上一盘可以吃个精光 。
鱿鱼须和鱿鱼胴体一定要洗干净,鱿鱼焯下水这样出水才不多 。
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