10月份吃什么海鲜最好 10月份啥海鲜好吃 _知识分享

10月吃海鲜就选这5种，肉多汁少，鲜嫩正当季，最低只要3元一斤。
每年一进入10月，随着天气的逐渐转凉，海水的温度也开始一路走低，这个时候很多海鲜为了抵御海水带来的寒凉，开始觅食和积蓄能量，因此这个季节的海鲜味道鲜美，而且肉多汁少。
10月份可以选择的海鲜品种很多，不过有这5种小海鲜正是肉多汁少，滋味鲜美的时候，而且价格也比较低廉，其中最便宜的只要3元一斤，所以不妨多吃一些。
1、蝼蛄虾

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蝼蛄虾这种小海鲜在10月份非常常见，往年这个时候蝼蛄虾的价钱并不便宜，不过今年因为前段时间的大风，蝼蛄虾出现得特别多，所以价格也便宜了不少。
蝼蛄虾的壳薄肉多，虽然味道上多少带点土腥味，但是肉质特别鲜嫩，喜欢吃这口的人对蝼蛄虾可谓爱不释手。
推荐菜谱：辣炒蝼蛄虾

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1.鲜活的蝼蛄虾清洗干净，控干水分备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、麻椒和干辣椒，把控干水分的蝼蛄虾入锅用大火爆炒，烹入料酒和一品鲜酱油后盖盖焖一会。
3.蝼蛄虾颜色全部变红后，加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜即可出锅。
2、毛蚶子

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毛蚶子也被叫做“毛蚬子”，它的个头虽然不大，但是肉里面一包水吃起来特别鲜嫩。
而且毛蚶子跟蛤蜊的不同在于，毛蚶子里面不含沙子，所以清洗不费事，也没有被沙子硌牙导致影响食欲的烦恼。
推荐菜谱：菠菜拌毛蚶子肉

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1.毛蚶子搓洗干净，加入锅中，加料酒和姜片煮至开口捞出。
2.煮好的毛蚶子去壳把肉剥出，去除毛蚶子上的足丝，把肉用温水洗净。
3.菠菜摘洗干净，然后下入沸水锅中焯烫至软烂后捞出过凉，过凉后的菠菜挤干水分后切成段。
4.把毛蚶肉放在菠菜上，倒入用姜末、辣根、一品鲜酱油、香醋、盐和白糖调的料汁，拌匀后即可享用。
3、乌贼(墨鱼)

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乌贼是中国四大经济海鱼之一，每年的金秋十月都是乌贼大量上市的季节，乌贼的肉要比鱿鱼厚实很多，口感上也要比鱿鱼鲜嫩很多，因此乌贼是是特别受大家欢迎的海鲜品种。
推荐菜谱：尖椒炒乌贼

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1.乌贼撕去表皮的膜，沿硬骨处开刀取出乌贼骨，然后把乌贼剖开，去除内脏，挤去乌贼的嘴和眼睛，加盐搓洗干净。
2.乌贼的肉上改上十字花刀，然后切成块，乌贼头部和触腕斜刀片成大片。
3.锅中烧水，水开后下入切好的乌贼和尖椒片焯烫至打卷后捞出过凉。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫后的乌贼和尖椒翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
4、呲蛤

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呲蛤是秋冬季常见的贝壳类海鲜，这种海鲜长相有些类似小号的象拔蚌，肉质非常的脆，吃起来鲜嫩无比，不论用来炒菜或入馅都非常鲜美。
推荐菜谱：鸡蛋炒呲蛤

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1.鲜活的呲蛤用小刀沿着壳壁豁开，把肉取出后去除黑色的内脏，用清水冲洗干净后切成丁。
2.切好的呲蛤中打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐、料酒和胡椒粉拌匀。
3.锅中入油，油热后把调好的呲蛤鸡蛋液入锅，炒至鸡蛋凝固颜色金黄后即可出锅享用。
5、港湾贝

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港湾贝是扇贝中最小的一种，每年的10月份都是养殖的港湾贝开始上市的季节。
由于这种小海鲜的产量特别大，所以价格非常便宜，一般大量上市的时候也就3元左右一斤，尤其是现在正是它便宜又肥美的时候。
推荐菜谱：港湾贝白萝卜汤