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经常会去山姆买东西的厨友应该都吃过那里店员拌的干丝，真的很好吃，清爽开胃 。请教了他们配方后自己在家做，一次能吃掉一大碗，没有即发干丝的朋友也可以用新鲜干丝或者豆腐皮代替，味道是一样的 。
用料
- 干丝/豆腐皮 一袋
- 胡萝卜、香芹、甜椒 适量
- 葱末、姜末、蒜末、香菜 适量
- 白糖 1勺
- 盐 1.5勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 4勺
- 麻油 2勺
- 鸡精 0.5勺
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1、即发干丝提前泡水，泡发好之后洗净
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2、胡萝卜擦成细丝，香芹切段，葱末、姜末、蒜泥准备好，甜椒切成丁
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3、锅中加水，烧开后倒入干丝和配菜，再次煮沸腾
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4、捞出过凉水，过了凉水的胡萝卜和香芹才会脆爽，过完凉水后把水滤干净
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5、锅中倒少量油，加入甜椒末、葱末、姜末、蒜末，煸炒十秒钟，关火，将煸炒好的食材倒入干丝中
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6、加入一勺半盐、两勺糖、半勺鸡精（这里的勺子是调味勺），之后换一人份汤匙，两勺蚝油、四勺生抽、两勺香油，再加入切好的香菜，拌均匀
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7、喜欢吃辣椒的话可以加一点辣油，但我觉得不辣的更有风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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