金银花雪梨冰茶的做法金银花饮料的功效与作用 _金银花

特色农产品是指，依据区域当地的原始地理地貌、土壤、水资源和人文环境等独特的生态环境，由传统生产工艺生产的具有地方特色的农业产品，包括特色的农产品和农副产品。我国政府高度重视特色农产品的开发和发展，农业部印发的《特色农产品区域布局规划（2013-2020年）》就对于发挥资源比较优势、形成优质特色农产品产区、推进农业综合开发、促进农民增收具有重要意义，也为特色农产品的发展指明了方向。

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图1 金银花
金银花，又名忍冬（Lonicera japonica）；“金银花”一名出自《本草纲目》，忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花富含独特的营养成分，如绿原酸、肌醇、皂甙、忍冬甙、番木鳖甙、紫丁香甙、忍冬黄素、木犀草黄素、纯纤维素、黄酮类化合物等，还有丰富的氨基酸、水溶性糖以及锰、铬、镍、铜、锌、钴、硅、铁等人体必需元素。据成都市佳味添成饮料科技研究所的技术人员介绍，金银花食用及药用价值极高，已收入国家药食同源名录；其药性甘、寒，入肺、肝、肾经，自古就以药用价值广泛而著名。《本草纲目》述其“一切风湿气及诸肿毒，疥癣，杨梅诸恶疮，散热解毒”、"久服轻身、延年益寿"；《神农本草经》记载其“具有清热解毒，凉血化淤之功效，主治外感风热，瘟病初起，疮疡病毒，红肿热痛，便脓血” 。金银花因在清热解毒、抗菌消炎功效上的重要作用，历来被誉为清热名药、解毒圣药、“植物抗生素”，广泛用于防治急慢性肠炎、肺炎、咽喉炎、气管炎、小儿高热症等；此外，其还具有抗病毒、增强免疫功能、防治心脑血管疾病等功效。鉴于金银花对人体重要的保健作用，其在制药、食品等众多领域都具有广阔的市场前景。
我国是金银花的原产地之一。在中国特色农产品优势区公示名单第三批和第四批中，河北省巨鹿县巨鹿金银花中国特色农产品优势区以及山东省平邑县平邑金银花中国特色农产品优势区位列其中。这些区域若能深挖当地金银花资源，提高金银花精深加工技术水平、资源转化率和加工产品的质量档次，逐渐由单一的原花向健康的精深加工饮料、食品等方向发展，增加金银花产品的附加值，那么对当地社会经济发展、百姓致富，以及金银花产业可持续发展具有重要的推动作用。目前我国金银花的需求量约1.3万吨，其中以王老吉、加多宝等为代表的凉茶饮料的年用量约6500吨，中成药以及药妆、兽药等年用量分别为5500吨和1000吨。

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图2 金银花需求结构分析
综合利用金银花资源，实现精深加工，既符合国家农业产业结构调整政策，也是金银花产业的未来发展方向。金银花深加工的方向主要有：
1、医药产业：金银花药用途径主要包括作为饮片用于中医临床配方，作为原料用于中成药生产以及金银花提取物生产；
2、饮料食品产业：金银花具有重要的营养保健价值，可用于深加工生产各类金银花饮料、保健品、食品等，对于防治常见病，保障人们身体健康具有积极作用。
金银花饮料——将金银花浸提，添加适当辅料，经超滤、灭菌、灌装等工序制成；还可与其他原料搭配制成复合饮料，使口感滋味更富有层次。
金银花酒——在传统酒加工工艺基础上，复合金银花浓缩液，科学调配制作而成。
3、日用化工产业：化妆品、日用品逐渐呈现原料天然化的趋势。金银花为原料制成的牙膏，具有口腔抗菌消炎的作用；含金银花成分的化妆品，具有美容护肤、抗衰老等作用；金银花挥发油及浸膏还可作为卷烟添加剂，用于改善卷烟香气、减轻刺激性等。
4、功能成分提取：金银花中富含特殊的营养功能成分，如绿原酸、黄酮类化合物等活性物质，进一步精细加工，提取其中的功能因子，用于抑菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗血栓、增强胃肠功能等新型医药产品的开发，具有广阔的市场应用前景。

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图3 金银花饮料
【金银花雪梨冰茶的做法金银花饮料的功效与作用】 草本是中华药食文化，未来植物大健康饮品的市场份额还会不断增长。不同的草本食材，不同的搭配方式，对最终的功效能形成增强互补的作用。随着种植的规范化和国际市场的开放，金银花精深加工制品的需求量会进一步提升，这就要求坚持标准化加工生产，进一步开发利用其保健功效，不断提升产品的科技含量，使加工和应用环节联系更加紧密，不断完善产业链，实现效益最大化。饮料制造业是农产品深加工的一个重要领域，成都市佳味添成饮料科技研究所作为专业饮料研发机构的，已为国内外上千家企业提供了饮料产品研发和生产指导服务，并开发过多种区域特色农产品的饮料产品；其中，以金银花为原料，成功开发出具有区域特色的金银花农产品深加工饮料，如金银花玉竹露植物饮料、金银花菊花露植物饮料、金银花茶饮料等差异化饮品；对金银花资源进行纵向延伸，充分提升了金银花的综合利用率和附加值，不仅创造了良好的经济效益，还带来了良好的社会效益。若您还想了解与饮料相关的知识，还可以看看佳味添成的技术团队编写的《食品添加剂手册（饮料类）》和《蛋白饮料生产技术手册》。

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