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煲仔饭是广东的一道名吃，种类也有很多，比较遗憾的是，我没有吃过正宗的 。之于我，不是专业厨师，也没有经过专业培训，对于美食的理解始终认为，家常美食没有必要分川、鲁、粤、浙等八大菜系的正宗，也没有必要追求中式、西式的区别，喜欢的才是最好的 。或许这是我个人的谬误见解，仅代表个人观点 。
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【8步教你电饭锅做猪肉腊肠煲仔饭 电饭锅做煲仔饭】 还记得我十岁左右的时候，有一段时间，妈妈每次做米饭总喜欢用爆锅的汤来代替清水 。这样做出来的米饭滋味更足了，那时候并不懂得这叫什么，只记得她说这是学来的新做法 。正宗的煲仔饭是用陶瓷煲做的，把洗净的大米放进去，上面放上各种配菜，但是对于大多数人来说，这恐怕是一项挑战 。用电饭煲来操作，就简单多了，而且并不影响它的好吃程度 。
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