萝卜,尤其是白萝卜,在冬天的菜市场上,可是大众食物,深受人们的喜爱 。新鲜的萝卜买回来,怎么做都好吃,北方人还习惯囤货,这样一冬天都不用买了 。可以腌着吃,炒着吃、炖汤吃、炸丸子吃,怎么做都好吃 。
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冬天多吃萝卜好处多多,可以说是一种最便宜的滋补佳品,在冬天多吃萝卜可以保暖,它还有着清热、补水之功效 。
不是还有句话这么说吗,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,这句老话还是很有道理的 。
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冬天吃萝卜,各位有什么好吃的做法吗,能让你百吃不厌的?如果想不到什么好方法来烹饪的话,下面我教大家一种做法,教你自制腌酸萝卜,酸辣爽脆,又开胃又解腻 。方法也简单,腌上2个小时就能吃了,比饭店里的还美味 。
【教你腌酸萝卜酸辣爽脆解腻 最简单腌酸萝卜的做法】
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【腌酸萝卜】
配方:白萝卜1根、生姜少许、小米椒适量、盐适量、白糖2勺、白醋200ml
1、准备一根稍微大点的白萝卜,将其清洗干净、切成条状,放到一个盆子里 。随即往其中倒上适量的盐,抓匀后腌制半个小时,腌出水为止 。
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2、在腌制萝卜的过程中,我们也不要闲着,可以来做个糖醋水 。把白醋和白糖全都倒进锅中,然后加上300ml左右的清水,开火将其烧开,等水烧开以后,关火放凉即可 。下面再准备少许生姜,再根据个人能吃辣的程度,准备几个小米椒 。
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3、把生姜切片,再把小米椒切成小段,先放到一旁备用 。等白萝卜腌制好以后,我们把水分控干,再把白萝卜攥一下,保证没有水分为止 。接下来准备一个密封的玻璃罐子,把白萝卜条放进去,把姜片和小米椒也放进去 。
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4、最后把刚才的糖醋水,全部倒进去,没过萝卜条就行 。就这样,盖上盖子密封好,腌制2个小时之后就能吃了,要想更入味的话,放在冰箱冷藏腌制一个晚上,会更好吃的 。
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这个酸辣,还带着一点甜味的萝卜条,开胃解腻 。平时大鱼大肉吃得比较多的话,我们可以在餐桌上常备这道小吃,解腻效果一绝 。反正我们家是非常喜欢吃的,价格也不贵,做法也简单,朋友们想吃的话,完全可以抽空,尝试着做一下 。
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