有粉丝私信我做甜甜圈好久了，拖延到现在实在是抱歉 。自己做甜甜圈的方法不难，揉好面团是甜甜圈好吃的关键 。现在关于空气炸锅的食谱很火，所以打算用空气炸锅来做一次甜甜圈 。
没有空气炸锅也不必气馁，用原始的油炸方式进行烹饪就可以了 。本篇文章重点在于讲解面团的形成，和在空气炸锅中如何炸出堪比油炸口感的面包 。
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先来看看制作甜甜圈需要用的材料：
牛奶35克，鸡蛋2只，盐2克，白糖15克，面粉220克，酵母5克，黄油25克
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准备好材料以后，我们就可以开始揉甜甜圈的基础面团了
牛奶鸡蛋盐和糖，面粉酵母全部丢入面包桶，打面20分钟 。
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或者是手动和面到光滑，手揉的话面团可能会湿粘一些，可添加适量面粉至不粘手为止，不要过度添加，影响面包湿度以致影响口感 。
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加入黄油继续打面，黄油与面完全融合即可 。
不要求出膜但必须光滑 。
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醒面10分钟
然后分割为8小团
每团50克
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团成圆球放在烘焙纸上
其中6团做成甜甜圈
手上蘸点面粉
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在面团中间挖个坑
把坑弄大一些
待会发好面以后中间的圆洞才不会消失
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另外两团做麻花
擀开
分成三股
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扎麻花辫
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对半接起来
我就随便扎一下不专业
发面至1.5倍大小
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先来炸甜甜圈
入空气炸锅以后刷点油
180度炸了10分钟
结果糊成黑炭了
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第二个试了160度5分钟
效果刚好
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翻面
再次刷油
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继续160度5分钟
这样两面都是金黄色的状态
蘸上白砂糖
这不就是甜甜圈了吗
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麻花也一样
刷油
两面各160度炸5分钟
这是软麻花
想吃脆麻花
我再尝试几次出教程
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甜甜圈和麻花
一个空气炸锅搞定
省油省煤气
视频教程请点击这里观看!
ps：没有空气炸锅，请使用传统的油炸方式油炸面团 。油温6成热以后下面团，炸至两面金黄捞起来 。蘸满白糖就做好了 。空气炸锅做的甜甜圈，味道和口感都和油炸差不多 。
还不腻，香就一个字 。
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