没有月饼模型一样可以做大月饼大月饼的做法及配方 _大月

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又到了月饼季，没有月饼模具一样可以做出漂亮的大月饼，一直想做个大号的月饼，中秋之夜全家人吃团圆饭，切开漂亮的大月饼，太有气氛了，家里月饼模具已经很多了，不想再去买个大的，一年也就做一次，今天就利用家里现成的6寸菊花派盘来做。
用料

做法步骤
【没有月饼模型一样可以做大月饼大月饼的做法及配方】

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1、将融化的黄油、转化糖浆和枧水，用手动打蛋器打至顺滑(大约2分钟) 加入面粉拌至无干粉，按压成光滑的面团后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时。

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2、分出140克面团，擀成大面片，放入250克金沙奶黄馅包好，包法和小月饼一样，再分出两个小面团，十几克就可以了，分别加入红曲米粉和竹炭粉揉匀，将包好的大月包饼按扁，放入派盘中，用手指轻轻按压月饼使它紧贴派盘中，剩下的面团做了两个小月饼(馅料不在菜谱之内)

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3、用黑色的面团搓成细条做树杆，借助小花朵模具压出红色小花，再做两只小灯笼显得喜庆点，最后用本色面团做出中秋字样，不难！考验的是耐心，看着成品，成就感满满！

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4、预热烤箱190度，月饼表面喷水后进炉烤6分钟定型，

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5、6分钟后表面刷上蛋液，红色部分不用刷；

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6、再继续烘烤12分钟，表面金黄即可出炉。

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7、很漂亮吧！

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