正值初秋 ， 夏天的桃子、葡萄快要过季了 ， 听起来还有点难过 ， 可是……秋天的水果这不就来了吗！
今天咱们讲讲石榴 。
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石榴代表秋天的味道 ， 只是 ， 石榴也太难剥了吧 ， 一不小心就要抠得到处都是汁水！这么说吧 ， 它的难剥程度不亚于栗子 ， 你自己体会一下 。
秋天的味道 ， 还真是难尝到 。
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无籽石榴 ， 不可能吃到的
石榴又叫安石榴 ， 在我国南北都有栽培 ， 但主产北回归线以北的温带地区 ， 被广大国人所熟知 。不过石榴并不是我国的本地物种 ， 它原产于中亚 。
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石榴有一层薄薄的外皮 ， 这层外皮是由果皮和花托愈合形成的 。石榴的每颗种子都由一根淡黄色的叫“珠柄”的把儿 ， 连接在一坨儿比较厚实的果皮上 ， 这坨儿厚实的组织就是胎座 。
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植物学上没有“果肉”这样的概念 ， 我们俗称的果肉等可食部分 ， 一般都属于植物学上的“果皮”或其他结构 。
石榴的胎座
拍摄：曾刚
石榴的果皮和胎座都较为苦涩 ， 但它的种皮外层肥厚多汁 ， 有的品种味道甜美 ， 是石榴的可食部分 。
石榴的种子在发育中互相挤压 ， 形成了多面体的形状 ， 加上成熟后变成红色 ， 所以看起来就像红宝石 ， 晶莹剔透 ， 非常漂亮 。
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前面咱们讲到石榴非常难剥 ， 其实网上有很多吃石榴的攻略 ， 我给你选了一种：
先将果皮从顶部环切开并取下 ， 然后再沿经线方向从隔膜处切开果皮 ， 这样石榴就很容易剥到碗里了 。
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高效剥石榴法
图片来源网络
剥好一碗石榴 ， 就可以大口大口地吃了 ， 咀嚼榨汁后吐籽 ， 类似吃甘蔗 ， 非常痛快 。
现在市售的石榴有很多软籽品种 ， 可以连籽也不吐了 ， 直接囫囵吞下 。据说石榴籽还能起到通便的作用 ， 不过未经证实 ， 别太当真 。再说了 ， 我们教你的窜稀小技巧还少吗 ， 吃块月饼不好吗？
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你有没有想过 ， 为啥只有软籽石榴 ， 没有无籽石榴？如果真的有无籽石榴 ， 不就一劳永逸 ， 连籽都不用吐了嘛 。
其实这个问题的答案很简单 ， 那是因为：
石榴吃的就是它的种皮啊！！搞出来一个无籽石榴 ， 那就连果肉都没有了 ， 难道我们啃皮吗！！
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石榴？番石榴？
石榴可以说是一种家喻户晓的水果了 ， 大多数人都认得 ， 但我国南方还有一种水果叫石榴 。据我所知 ， 至少广东的一些地区是管番石榴叫石榴的 。
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番石榴（也叫芭乐） ， 和石榴长得大不相同
番石榴原产自南美 ， 在我国主要产自气温较高的地区 ， 所以北方超市卖的番石榴通常不熟 ， 甚至有些人说它硬如磐石、味同嚼蜡 。
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图片来源：微博截图
实际上好品种的番石榴 ， 成熟后香甜软糯 ， 真的非常好吃 。有人也喜欢吃脆脆的番石榴 ， 蘸着酸梅粉 ， 别有一番滋味 。
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